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Küche & Keller

 

Jameson – ein irischer Whiskey von Weltformat

11.11.2010 | Brände und Liköre

Whiskey ist eine Frage des guten Geschmacks und verlangt in der Produktion Qualität, Hingabe und Leidenschaft. Wichtig für den Geschmack eines Whiskeys sind in hohem Maße seine Zutaten, der Brennkessel, die Art des Holzfasses sowie die Dauer seiner Lagerung. Mit seinem dreifachen Selbstverständnis in der Wahl der Zutaten und Produktion ragt der Irish-Whiskey Jameson aus seinem Umfeld heraus und ist heute einer der weltweit meistverkauften Irish-Whiskeys. Denn seit über 230 Jahren schaffen erlesene Zutaten in Kombination mit der großen Kunst der irischen Whiskeyherstellung ein modernes Produkt mit einmaligem Geschmack voller Vielseitigkeit.

Drei Grundzutaten verbunden mit Zeit

Drei ist die Anzahl der wichtigsten Grundzutaten eines jeden Jameson Whiskeys. Dieser wird nur aus reinstem irischem Quellwasser und aus bester gemälzter und ungemälzter Gerste hergestellt. Dabei unterscheiden die Verwendung von gemälzter und ungemälzter Gerste und der Verzicht auf Torfung den Irish Whiskey von anderen Whisk(e)ys.

Ein weiteres Kennzeichen des typischen Jameson Geschmacks ist das natürliche Gerstenbukett. In geschlossenen Ofen, den sogenannten Kilns, kann die feuchte Gerste trocknen. Der Rauch gelangt nicht zum Korn, so dass letztendlich nur der reine natürliche Geschmack der Gerste im Whiskey durchscheint. Die letzte und entscheidende Zutat ist Zeit. Diese wird für die einzelnen Komponenten des Whiskeys benötigt, genauso wie in der Produktion.

Destillation und Reifung

Auch in der Verarbeitung der Grundzutaten führen drei Schritte zur Jameson Qualität. Die meisten Whisk(e)ys werden nur ein- oder zweimal destilliert. Jameson Whiskey hingegen wird dreimal destilliert und genau diese zusätzliche Destillation gibt ihm den besonders milden Geschmack. Die Spirituose wird so noch weiter veredelt und setzt seine ganze Vielfalt an Aromen frei. Durch die dreifache Destillation in den großen Pot Stills erhält der Whiskey seinen milden und unverwechselbaren Charakter.

Auch die Lagerung ist entscheidend für die Entstehung eines echten Irish Whiskeys. Von jeher werden die Destillate für den irischen Whiskey mindestens fünf Jahre lang in ausgewählten Eichenfässern an der frischen irischen Luft gereift, um so den persönlichen Charakter garantieren zu können. Erst wenn Jameson für einige Jahre in diesen reifen konnte, ist er bereit zum Genießen. Die Reifung in handverlesenen Fässern vollendet den Herstellungsprozess.

Für den einzigartigen Jameson Whiskey werden ausschließlich Fässer verwendet, in denen früher Bourbon oder Sherry lagerte. Durch den langen Reifungsprozess reagiert der Whiskey mit dem Holz. Nur so können sich der einzigartige Geruch, die besondere Farbe und der exklusive Geschmack ausbilden, bevor die Master Blender die Inhalte der einzelnen Fässer „verheiraten“.

Drei Varianten des Genießens

Der Genuss von Jameson vollzieht sich ebenfalls in drei Schritten und beginnt mit dem Betrachten. Der Whiskey weist einen warmen, goldenen Honigfarbton auf. Beim Riechen finden sich leicht blumig-süße Noten gespickt mit würzigem Holz. Mild und lang entfalten sich Aromen von Vanille und eleganter blumiger Note sowie süße, holzig milde Nuancen am Gaumen. Mit seinen vielseitigen Qualitäten überzeugt Jameson nicht nur Whiskey-Kenner. Auch bei Whiskey Einsteigern ist Jameson aufgrund seines milden und weichen Geschmacks sehr beliebt.

Jameson kann in den unterschiedlichsten Variationen genossen werden:
Die reinste Möglichkeit ist es, den Whiskey „straight up“, also pur zu trinken. So kann das klare und süße Honig-Vanille-Aroma und der milde Geschmack des Jameson Whiskeys vollends gewürdigt werden. Aber auch Eiswürfel oder kaltes Wasser finden je nach Geschmack Verwendung, wodurch sich die einzelnen Aromen verstärken und den Whiskey zu einem wahren Geschmackserlebnis machen.

Jameson Whiskey ist aufgrund seines milden Geschmacks und exklusiven Charakters vielseitig einsetzbar und eignet sich insbesondere als Zutat für Longdrinks oder Cocktails. Besonders als Mixgetränk mit Ginger Ale, Sprite, Cranberry-Saft oder einfach mit Soda bietet sich Jameson für alle Anlässe und Orte, von der Cocktail- bis zur Hausbar, an.

Die Jameson-Story

John Jameson gründete 1780 die Bow Street Distillery in Dublin. Sein Anspruch auf den besten Whiskey aus Irland ist die Basis für den weltweiten Erfolg der Marke Jameson, die in über 110 Ländern vertreten ist. Das Ranking des IWSR der weltweiten Premium Spirituosen Marken für 2009 weist Jameson als meistverkauften Irischen Whiskey auf. Seit Januar 1988 ist die 1966 gegründete „Irish Distillers Group“ zur Rettung der Irischen Whiskeys mit der Marke Jameson Tochterunternehmen von Pernod Ricard, dem EU-Marktführer für Spirituosen und Wein. Seit seiner Gründung 1975 konnte Pernod Ricard sein exklusives Marken-Sortiment kontinuierlich ausbauen und erhielt für seine edlen Erzeugnisse zahlreiche Preise.

Weitere Informationen rund um Genuss und Film mit Jameson finden Sie unter www.jameson.de.

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