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Vom 23. bis 26. Januar 2011 wird Cognac im vierten Jahr in Folge Sommeliers und Mixologisten aus aller Welt zu einer neuen Herausforderung empfangen. Nach der Schaffung des Summit, dem Aromarad und dem historischen Erbe des Cocktails auf Cognac-Basis, werden fünfzig Gäste an der Aromanachhaltigkeit arbeiten.
Sie werden an Workshops teilnehmen, um sich der vom französischen Cognac-Verband „Bureau National Interprofessionnel du Cognac“ gestellten Herausforderung zu stellen: „Können Sie den Genuss bei der Verkostung von Cognac quantifizieren?“ Bei dieser Herausforderung sind alle ihre Talente als Verkoster und Genussmenschen gefragt. Die Teilnehmer werden in der Tat versuchen, ihre Geschmacksempfindungen im Mund bei der Verkostung von Cognac zu messen.
Sie haben bereits mit Begeisterung ihre Teilnahme an diesem Abenteuer bestätigt:
Thomas Sornicelli, Chefsommelier Ritz London
Andy Seymour, Cocktails Ausbilder, Beverage Alcohol Resource New-York
Nicolas Peri, Headbartender Burgundy Paris
Die GSA-teilnehmenden Bartender und Sommeliers:
Cihan Anadologlu, Headbartender, Vierjahreszeiten Kempinski, München
Philip Bischoff, Headbartender, Amano, Berlin
Sybille Herbst, Chefsommelière Ketschauer Hof, Deidesheim
Branimir Hrkac, Headbartender Roomers, Frankfurt
Thomas Huhn, Headbartender, Les Trois Rois, Basel
Holger Schramm, Chefsommelier, Zirbelstube Schlossgarten, Stuttgart
Andreas Obermeier, Headbartender Nightflys, Wien
Evangelos Pattas, Chefsommelier, Délice, Stuttgart
Jérôme Durand, Direktor für Marketing & Kommunikation des B.N.I.C.: „Der Cognac besitzt ganz außergewöhnliche organoleptische Eigenschaften. Sich über diese Spirituose mit den feinsten Gaumen dieser Welt austauschen zu können, wird eine ebenso leidenschaftliche und bereichernde Erfahrung werden wie die, die wir bei den vorherigen I.C.S. bereits machen konnten.“
