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Küche & Keller

 

„COGNAC EDUCATOR“ gekürt

29.11.2011 | Brände und Liköre

Sie waren aus Frankreich, Spanien, Deutschland, Großbritannien, den USA, Japan und China gekommen, um ihre Kenntnisse über den Cognac zu vertiefen. Auf dem Programm dieser drei Tage standen: Besuche bei Cognac-Herstellern und Teilnahmen an Konferenzen und Verkostungen, welche zu einem besseren Verständnis des Herstellungsprozesses dieser Spirituose und der Einzigartigkeit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung (A.O.C.) bei den Teilnehmern beigetragen haben.

Zum Abschluss haben sie vor einer Jury aus Fachleuten, Cognac-Handelshäuser und Winzer eine mündliche und schriftliche Prüfung abgelegt. Alle Kandidaten haben die Prüfung bestanden und drei von ihnen sogar mit Auszeichnung – sie wurden von der Jury besonders lobend erwähnt.

Diese neuen „Cognac Educators“ (siehe Liste im Anhang) sind mit ihrem Diplom in ihre jeweilige Heimat zurückgekehrt und haben sich verpflichtet, das Wissen über den Cognac bei Seminaren und Konferenzen mithilfe entsprechender, ihnen vom Cognac-Verband B.N.I.C. (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) bereitgestellter Materialien und Werkzeuge, weiterzugeben.

COGNAC EDUCATORS – JAHRGANG 2011

Deutschland
Karsten KUSKE : Barschule Rhein-Main und DWS/Pro Destillate
Julia NOURNEY : Freie Spirits Educator
Wolfgang BERGEN : Fachdozent an der Hotelfachschule Hamburg

China
Zhaoguo HU : Shenzhen Vindôme Wine & Spirits

England
Mark RIDGWELL : Taste and Flavour
Peter EDWARDS : Northern England Wine Tasting School
Kevin ARMSTRONG : Soulshakers

Frankreich
Denis GARRET – Sommelier Consultant
Grégoire ERCHOFF – Ultimate Bar
Etienne DESCOINGS – Berufschle Paul AUGIER in Nizza

Japan
Yasuhiro KOINUMA : KOINUMA CO, LTD

Spanien
Miguel FIGUEREDO LANCHA : Barconcept School Madrid

USA
Hoke HARDEN : Elixir Vitae Wine & Spirits Academy
Paul JONES : JTE Spirits
Linda PETTINE : Society of Wine Educations, T.I.P.S. Dozent, Johnson & Wales University

genussmaenner.de gratuliert ganz besonders Julia NOURNEY, einer unserer Gastautorinnen!

 

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