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Feiner Putenbraten auf mediterranem Ofengemüse

Wenn in wenigen Wochen der Spätsommer in den Herbst übergeht und es draußen ungemütlich wird, beginnt wieder die Bratenzeit. Zusammen mit der ganzen Familie lässt sich das nasskalte Wetter in der warmen Küche besonders gemütlich genießen. Verwöhnen Sie Ihre Lieben doch einmal wieder mit einem leckeren Schmorbraten. Besonders freundlich für die Figur sind dabei Gerichte aus leichtem Putenfleisch.

Zutaten für 4 Personen:
700 g Gutstetten Puten-Oberkeule
2 Knoblauchzehen
2 rote Zwiebeln
1 kleine Aubergine
1 kleine Zucchini
200 g Kartoffeln
3 Tomaten
1 rote Paprika
4 EL Olivenöl
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
2 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung:
Koblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Auberginen, Zucchini, Kartoffeln und Tomaten in kleinere Würfel schneiden. Paprika halbieren, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls würfeln.

Das klein geschnittene Gemüse auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Thymian und Rosmarin bestreuen. Dann in den vorgeheizten Ofen (ca. 200°C) geben. Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Haut des Putenbratens mehrfach einritzen. Anschließend den Putenbraten ca. 1 Min. pro Seite scharf anbraten, dann das Fleisch auf das Ofengemüse legen und noch 20 Min. im Ofen garen lassen.

Quelle: Gutstetten

 


Veröffentlicht am: 29.08.2011

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