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Spargel - die gesunde Delikatess

Nicht nur bei Feinschmeckern sind Spargelstangen zur Frühlingszeit äußerst beliebt. Inzwischen gibt es unzählige Rezepte für die schmackhaften Stangen. Doch nur die wenigsten wissen, was Spargel eigentlich genau ist und wie sich weißer, grüner und wilder Spargel von einander unterscheiden. Darum haben wir uns mal für Sie schlau gemacht.

Die lilienartigen Spargelgewächse stammen aus dem Mittelmeerraum und waren bereits den alten Ägyptern bestens bekannt. Ab dem 16. Jahrhundert kam der kalorienarme Spargel mehr und mehr auch nördlich der Alpen als Delikatesse auf die Teller. Zunächst natürlich nur bei gekrönten Häuptern.

Das steckt im Spargel drin:
- 17kcal pro 100g
- Asparaginsäure
- Kalium
- Spargel-Vitamine
- Eiweiß

Tipp:
Für alle, die von der entschlackenden und hautverjüngenden Wirkung des wilden Spargels nicht nur im Frühling profitieren wollen, sind in der Apotheke Kapseln mit Wildspargel-Extrakten erhältlich.

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Veröffentlicht am: 17.04.2008

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