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Aufgetischt

Einfache Menüs für anspruchsvolle Gäste verspricht dieses neue Kochbuch des Schweizer AT Verlages. Autor Christoph Bürge liefert hier sein Gesellenstück ab, denn der Mitinhaber einer Werbeagentur verpatzte einst seine Schnupperlehre als Koch. Nun liegt seine "Wiedergutmachung" vor, die ein perfektes Geschenk für Kochfans ist, die das Außergewöhnliche schätzen, aber Rezepte zum Nachkochen wünschen.

Christoph Bürge (Jahrgang 1967) ist zwar kein Starkoch, doch mit rund 30 Jahren Erfahrung am Herd gesegnet. Wie in seinem Beruf als Werbeprofi schwingt der Hobbykoch auch den Kochlöffel: Was er tut, macht er leidenschaftlich. Was kompliziert ist, macht er einfach. Sein Kochbuch kommt bodenständig und ehrlich daher. Für sein Kochprojekt in Buchform bekochte Bürge 10 mal 10 "Profis" mit jeweils einem viergängigen Menü. Zu seiner anspruchsvollen Gästeschaar zählten unter anderen italienische Großmütter, Bauarbeiter, Motorrad-Rocker, Jäger, Models und Mönche.
Der Name des Buches ist Programm, hier wird "Aufgetischt". Jede Gruppe kriegt was aufgetischt wird und der Leser kann es nachkochen. Es versteht sich von selbst, dass sich die Menüs für Models von den Bauarbeiter-Gerichten grundlegend unterscheiden. Das ist eine der Stärken dieses Buches: Vielfalt!

Und: "Schmecken muss es", sagt Bürge und ergänzt: "Es braucht weder komplizierte Rezepte noch extravagante Zutaten". Die Macher dieses Buches zelebrieren diese Grundsätze mit stimmungsvollen Aufnahmen: Bildern von Menschen, 10er Gemeinschaften und ihrem individuell passenden Essen. Die Gerichte sind zum Reinbeißen lecker abgebildet, nebst verständlicher Rezepte. "Aufgetischt" wirkt sehr hochwertig und macht Lust auf Verwöhnen und Kochen. Immer und immer wieder... (F.S.)

Aufgetischt - einfache Menüs für anspruchsvolle Gäste
Autor: Christoph Bürge
Verlag: AT Verlag
Preis: 42,90 Euro
ISBN: 978-3038006732
Erschienen: November 2011

 


Veröffentlicht am: 01.02.2012

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