Startseite  

22.09.2017

 

 

Werbung

 

Vorherigen Artikel lesen Nächsten Artikel lesen

 

Chilenischer Carmenere trifft spanische Putenkeule



Putenkeule mal anders: Statt mit Rotkohl und Knödeln mit der Frucht des Südens, denn die Lust auf Sommer steht uns allen ins Gesicht geschrieben. Eine feine Orangensalsa rundet die Putenkeule herrlich ab! Dazu empfehlen wir den vollmundigen chilenischen Carmenere von Casillero del Diablo - weiche Fruchtnoten komplementieren die südliche Pute herrlich.

Zutaten:
1 Putenoberkeule
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Zitronensaft
2 EL Honig
2 EL Paprikapulver (edelsüß)
4 Orangen
2 rote Zwiebeln
½ Bund Petersilie
1 EL Olivenöl
1 EL brauner Zucker
3 EL Kapern

Zubereitung:
Das Fleisch mit einem scharfen Messer vom Knochen lösen und in acht gleich große Stücke schneiden. Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Honig und das Paprikapulver in eine Schüssel geben und das Fleisch darin 3 bis 4 Stunden marinieren. Für die Salsa die Orangen filetieren und in eine Schüssel geben. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie grob hacken und mit Olivenöl, Zucker, Kapern und den Zwiebeln zu den Orangenfilets geben. Das marinierte Putenfleisch im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 40 Minuten vorgaren, danach auf den Grill legen und von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen.

Damit der Wein sein volles Aroma entfalten kann, empfehlen wir, die Flasche des Casillero del Diablo 15 Minuten vorher zu öffnen und atmen zu lassen.

Serviervorschlag:
Die gegrillten Oberkeulensteaks mit der Orangensalsa auf einem Teller anrichten und servieren. Mit langen Schnittlauchhalmen dekorieren und den Carmenere dazu reichen.

 


Veröffentlicht am: 06.02.2012

AusdruckenArtikel drucken

LesenzeichenLesezeichen speichern

FeedbackMit uns Kontakt aufnehmen

NewsletterNewsletter bestellen und abbestellen

TwitterFolge uns auf Twitter

FacebookTeile diesen Beitrag auf Facebook

Hoch: Hoch zum Seitenanfang

Nächsten Artikel: lesen

Vorherigen Artikel: lesen

 

 


Werbung

 


Werbung

 


Werbung

 


Werbung

Neu auf genussmaenner.de


 

 
         
             
     
     
     

 

Service
Impressum
Kontakt
Mediadaten
Newsletter
Nutzungshinweise
Presse
Redaktion
RSS 
Sitemap
Suchen

 

Besuchen Sie auch diese Seiten in unserem Netzwerk
| Börsen-Lexikon
| fotomensch berlin - der Fotograf von genussmaenner.de
| Frauenfinanzseite
| Geld & Genuss
| geniesserinnen.de
| gentleman today - Edel geht die Welt zu Grunde
| instock
| marketingmensch | Agentur für Marketing, Werbung & Internet
| Unter der Lupe

 

Rechtliches
© 2007 - 2017 by genussmaenner.de, Berlin. Alle Rechte vorbehalten.

Lesezeichen:
 Del.icio.us Google Bookmark Reddit