Startseite  

23.03.2017

 

 

Werbung

 

Vorherigen Artikel lesen Nächsten Artikel lesen

 

Rezepte des Monats Februar: Kabeljau, Kartoffeln und Trauben mit Aceto Balsamico di Modena IGP



Fisch ist gesund - so lautet eine Binsenweisheit. Doch wider besseren Wissens kommt in Deutschland viel zu selten Fisch auf den Tisch - von Fischstäbchen einmal abgesehen. Vielfach liegt es daran, dass die Rezepte altbacken und/oder recht kompliziert sind. Feinkost-Dittmann hat sein Rezept des Monats genau für jene Männer konzipiert, die sich zwar in der Küche auskennen, vom Sternekoch aber weit entfernt sind.


Zutaten:
160 g Kartoffeln
280 g Kabeljau
La Española Natives Olivenöl extra
10 g Rohrzucker
24 helle Weintrauben, enthäutet
100 ml Aceto Balsamico di Modena von PONTI
Salz

Zubereitung:
1. Kartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden und in reichlich sprudelndem Salzwasser garkochen.

2. In einem Topf mit Antihaft-Beschichtung den Fisch mit einem Schuss Olivenöl etwa 20 Minuten bei mäßiger Temperatur garen.

3. Rohrzucker mit ganz wenig Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Wenn er fast karamellisiert ist, die Trauben hinzufügen und mit dem Balsamico-Essig übergießen.

4. Die von Hand zerdrückten Kartoffeln in die Mitte einer Platte geben. Darauf den Fisch anrichten. Balsamico-Sauce und Trauben darüber gießen.

Bild: Feinkost Dittmann / PONTI

 


Veröffentlicht am: 13.02.2012

AusdruckenArtikel drucken

LesenzeichenLesezeichen speichern

FeedbackMit uns Kontakt aufnehmen

NewsletterNewsletter bestellen und abbestellen

TwitterFolge uns auf Twitter

FacebookTeile diesen Beitrag auf Facebook

Hoch: Hoch zum Seitenanfang

Nächsten Artikel: lesen

Vorherigen Artikel: lesen

 

 


Werbung

 


Werbung

 


Werbung

 


Werbung

Logo yorxs

 

Neu auf genussmaenner.de


 

 
         
             
     
     
     

 

Service
Impressum
Kontakt
Mediadaten
Newsletter
Nutzungshinweise
Presse
Redaktion
RSS 
Sitemap
Suchen

 

Besuchen Sie auch diese Seiten in unserem Netzwerk
| Börsen-Lexikon
| Geld & Genuss
| gentleman today
| Frauenfinanzseite
| fotomensch berlin - der Fotograf von genussmaenner.de
| geniesserinnen.de
| instock
| marketingmensch | Agentur für Marketing, Werbung & Internet
| Unter der Lupe

 

Rechtliches
© 2007 - 2017 by genussmaenner.de, Berlin. Alle Rechte vorbehalten.

Lesezeichen:
 Del.icio.us Google Bookmark Reddit