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Das Kräuterkochbuch

Kochen mit gesundem Gemüse und Obst sollte inzwischen für jedermann selbstverständlich sein. Dazu gehören freilich auch Kräuter und Blüten, die Natur und Garten in Hülle und Fülle und nicht selten auch zum Nulltarif bietet. Was wie mit verschiedensten Kräutern möglich ist, zeigen Inge Daberer und Walter Schmitz in ihrem Kräuterkochbuch.

In diesem Buch gibt das Autorenteam weit mehr als 100 ihrer Lieblingsrezepte weiter: von Vorspeisen und Suppen, über Fisch- und Fleischgerichte bis hin zu Kuchen und leckere Getränken. Mit einer übersichtlichen Zutatenliste, Hinweisen zum Zubereiten und Servieren berichtet das Kräuterkochbuch von einem reichen Erfahrungsschatz. Bestens bekannte Kräuter wie Basilikum oder Salbei kommen in diesem Kochbuch natürlich ebenso zur Geltung wie solche, die vielleicht nicht jedem so vertraut sind etwa Ysop, Brunnenkresse oder Giersch.

Auf den ersten Seiten ist deshalb zunächst eine knappe Kräuterkunde zu finden: Hier sind neben typischen Geruchs- und Geschmacksmerkmalen auch die Verwendungsmöglichkeiten der einzelnen Kräuter zu erfahren. Als besonders nützlich erweisen sich die Angaben zu Kombinationsmöglichkeiten: Wer weiß schon, dass bspw. Thymian besonders mit Chili, Rosmarin und Paprika harmoniert.

Dieser Einleitung folgen dutzende Rezept-Vorschläge, die thematisch geordnet sind: angefangen mit "Endlich Frühling" über "Gartenbuffet" bis hin zu "Für den Wintervorrat". Die Rezepte werden übersichtlich und gut nachvollziehbar vorgestellt, so kann eigentlich nichts schiefgehen. Darüber hinaus fällt dieses Kochbuch durch sein Äußeres positiv auf: Neben ästhetischen Fotos überzeugen Layout und Verarbeitung - das Gesamtpaket macht bereits beim Durchblättern Appetit. Kurzum: Ein ganz außergewöhnliches Kochbuch zum fairen Preis! (F.S.)

Das Kräuterkochbuch: Die besten Rezepte mit Kräutern und Blüten

Autoren: Inge Daberer & Walter Schmitz
Verlag: Pichler
Preis: 19,99 Euro
ISBN: 978-3854315865
Erschienen: März 2012

 


Veröffentlicht am: 08.05.2012

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