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01.05.2017

 

 

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Die besten Wildfruchtrezepte

Endlich, der Frühling bahnt sich mit aller Macht seinen Weg. Damit beginnt wieder die Zeit wilder Blüten und Früchte, die in der Küche mit unvergleichlichem Geschmack punkten. Welche Rezepte zu empfehlen sind, zeigt der Stocker-Verlag in seinem neuen Buch. Mit frischen Zutaten aus Feld, Wald und Flur schmeckt es doch immer noch am besten.

Ob Beeren, Blüten oder andere Wildfrüchte: Mutter Natur hält allerlei kulinarische Highlights für uns bereit, aus denen sich zahllose Köstlichkeiten kreieren lassen. Die besten Rezepte haben Autorin Elisabeth Mayer und Hobbykoch Michael Diewald in ihrem neuen Kochbuch aufbereitet. Elisabeth Mayer ist nicht nur Fachbuchautorin sondern auch leidenschaftliche Besitzerin des Traumgartens Tannberg. Sie veranstaltet außerdem Wildkräuter-Workshops sowie Kochkurse und bringt deshalb das nötige Know How mit.

"Die besten Wildfruchtrezepte Süß & Pikant" vereint köstliche Rezepte für Wildobst aller Art. Das Autorenteam zeigt wie etwa Preiselbeer-Kompott, blauer Wildfrüchtetee oder ein Ebereschen-Cocktail gelingen. Die Zubereitung einer Holundersuppe wird ebenso vermittelt, wie die Veredelung diverser Wildfrüchte zu Marmeladen, Gelees, Chutney, Kompotten, Terrinen oder Mousse.

Die Neuerscheinung präsentiert keine hochtrabende Experimentalküche, sondern vermittelt grundlegende Techniken - ganz nach dem Motto "Back to Basic". So geht man gleich mit anderen Augen durch die Natur und bekommt Lust zum Nachmachen. Überdies verrät das Büchlein auch was wie aussieht und wo zu welcher Jahreszeit wächst. Monat für Monat sind schließlich neue Rezepte möglich, was dieser günstige und überaus nützliche Begleiter beweist. (F.S.)

Die besten Wildfruchtrezepte: Süß und pikant
Autoren: Elisabeth Mayer & Michael Diewald
Verlag: Leopold Stocker Verlag
Preis: 16,90 Euro
ISBN: 978-3702013479
Erschienen: 2012

 


Veröffentlicht am: 08.05.2012

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