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29.03.2017

 

 

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Leckere Sommerrezepte mit Cerealien - Teil 2



Der Sommer naht und mit ihm die Lust auf frische, leckere Speisen. Mit Cerealien lassen sich Gerichte besonders knusprig und auf erfrischend neue Art zubereiten - egal, ob Milchbrötchen für das Frühstück auf der Terrasse, Lachsbällchen für die Grillparty oder der Apple Pie für das sommerlichen Kaffeetrinken. Lassen Sie sich von den angehängten Rezepten mit verschiedenen KELLOGG`S-Produkten inspirieren.

Milchbrötchen

Zutaten
500 g Mehl
80 g KELLOGG´S® ALL-BRAN® FLAKES + FRÜCHTE
1 Würfel Hefe
¼ l lauwarme Milch
60 g Butter
50 g Zucker
2 Eier
1 TL Salz
Backpapier für das Blech
Mehl für die Arbeitsfläche
2 EL Milch zum Bestreichen

Zubereitung

Mehl und KELLOGG`S® ALL-BRAN® FLAKES + FRÜCHTE mischen. Die Hefe zerbröckeln und in wenig lauwarmer Milch auflösen. In der Mitte mit etwas Mehl und Zucker verrühren, zudecken und an einem warmen Ort etwa 20 Min. ruhen lassen.

Butter schmelzen. Mit restlicher Milch, übrigem Zucker, Eiern und Salz zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Eventuell muss noch etwas Mehl dazu: Der Teig soll sich gut vom Schüsselrand lösen. Wieder abgedeckt gehen lassen, bis sich das Teigvolumen fast verdoppelt hat.

Inzwischen den Backofen auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und in 12 gleich große Stücke teilen. Diese in der hohlen Handfläche rund rollen und mit Abstand auf das Backblech setzen. Oben mit der Schere kreuzweise einschneiden und wieder gehen lassen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat.

Die Brötchen mit Milch bestreichen und im Backofen (Mitte, Umluft 160°) in gut 30 Min. goldgelb backen.

 


Veröffentlicht am: 14.05.2012

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