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Dörren, Trocknen und Kandieren

Vorratshaltung – altmodisch? Von wegen! In Zeiten in denen Mann und Frau das Gärtnern wiederentdeckt, weil Früchte aus dem eigenen Grün viel besser schmecken und - da pestizidfrei –gemeinhin auch gesünder sind, ist dieses Thema aktueller denn je. Doch leider ist vielen Verbrauchern das Know-How des Konservierens abhanden gekommen. Glücklicherweise kann diese Lücke nun gefüllt werden, denn Ursula Lang beschreibt in ihrem Buch „Dürren, Trocknen und Kandieren“ wie es geht.

Auf insgesamt 127 Seiten erfahren Leser nicht nur wie Obst und Gemüse gedörrt werden. Nein! Neben vielen Rezepten für süße und alkoholhaltige Köstlichkeiten wird auch die Herstellung von Badesalzen, Kräuterseifen und Duftpotpourris vermittelt. Ein übersichtliches Layout sowie Schritt-für-Schritt-Techniken vereinfachen die Umsetzung. Hinzu kommen zahlreiche Variationsmöglichkeiten und Deko-Ideen, die zu eigenen kreativen Verwendungen des getrockneten Gutes  anregen.

Ursula Lang, ihrerseits Museumspädagogin eines Bauernhausmuseums und Hobbygärtnerin, schafft mit ihrem Werk ein „Must Have“ für Freunde des Lebensmittel-Konservierens. (F.S.)<p>

Dörren, Trocknen und Kandieren: Das Rezeptbuch
Autorin: Ursula Lang
Verlag: blv
Preis: 14,95 Euro
ISBN: 978-3835409712
Erschienen: Juli 2012

 


Veröffentlicht am: 18.09.2012

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