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Süßigkeiten aus Garten und Natur

Gesundes Essen macht Spaß! Das gilt nicht nur für die Haupt- und Nebenmahlzeiten, auch Knabbereien und Süßigkeiten lassen sich erstaunlich einfach aus Garten und Natur erzeugen. Wie es geht zeigt Ursula Lang in ihrem gleichnamigen Buch, das sich ganz dem natürlichen Naschen widmet.

Auf 127 Seiten erfahren Leser in diesem quadratischen Buch wie sich aus Nüssen, Samen und Mandeln, aus Früchten, Blüten und Kräutern sehr farbintensive, geschmacklich facettenreiche und aromatische Köstlichkeiten herstellen lassen. Das bunte und vor allem leicht nachzukochende Rezept-Potpourri reicht von Erdmantel-Honig-Kartoffeln über Holunder-Zwetschgen-Bonbons und Nektarinenpralinen bis hin zu Schwäbischem Früchtebrot. Ein übersichtliches Layout sowie Schritt-für-Schritt-Techniken vereinfachen die Umsetzung. Nicht selten finden sich unter den Rezepten noch persönliche Tipps der Autorin mit denen sich die Kreationen noch verfeinern oder aufwerten lassen. Hinzu kommen stimmungsvolle Rezeptfotos, zahlreiche Variationsmöglichkeiten und Deko-Ideen, die zu eigenen kreativen Verwendungen der süßen Köstlichkeiten anregen.

Gleich zu Beginn ihres Buches geht die Autorin auf nötige Geräte und Zubehör ein, dem eine kurze Abhandlung zu Zutaten und Grundtechniken folgt. Danach geht es mit der Aufteilung der Rezepte in "Nüsse, Samen und Mandeln", "Fruchtiges", Blüten- und Kräuterdelikatessen" und schließlich "Feines Gebäck" in medias res. Ein Glossar sowie eine kleine Übersicht mit Bezugsadressen und weiterführender Literatur bilden schließlich den Abschluss.

Ursula Lang, ihrerseits Museumspädagogin eines Bauernhausmuseums und Hobbygärtnerin, schafft mit ihrem Werk eine solide Grundlage für das Ausprobieren und Genießen der süßen Küche: Klar strukturiert, nachvollziehbar und für jeden Gaumen äußerst anregend. Empfehlenswert, auch dank eines guten Preis/Leistungs-Verhältnisses. (F.S.)

Süßigkeiten aus Garten und Natur: Köstlichkeiten selbst gemacht
Autorin: Ursula Lang
Verlag: blv
Preis: 16,95 Euro
ISBN: 978-3835410336
Erschienen: Juli 2012

 


Veröffentlicht am: 19.09.2012

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