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Pasta gegen Herbstblues



Wenn die Tage kürzer werden und die Sonne sich langsam in ihren Winterschlaf verabschiedet, ist es Zeit für gemeinsame Abende am großen Esstisch. So richtig gemütlich wird es in den eigenen vier Wänden, wenn es aus der Küche köstlich duftet - zum Beispiel nach "Farfalle alla stromboli", unserem neuen Gutfried DELI Rezept mit Blattspinat, Hähnchen Salami und Parmesan.

Farfalle alla Stromboli

Zutaten (für 4 Personen):
500 g Gutfried Hähnchen Salami
300 g Farfalle
250 g Blattspinat (TK Produkt)
3 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
125 ml Gemüsebrühe (Fertigprodukt)
120 g Parmesankäse im Stück
4 EL Balsamicoessig
1 EL Zucker
1 TL Speisestärke
1 kleines Bund Basilikum
Meersalz und weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, klein würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Den Blattspinat dazu geben und unter ständigem Rühren 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Jetzt die Gemüsebrühe, Balsamicoessig, Honig und Zucker dazu geben, einige Minuten bei kleiner Hitze kochen und mit in Wasser angerührter Speisestärke binden.

Die Farfalle anrichten, die Balsamico-Blattspinat Soße darauf geben. Mit einem Küchenhobel die Parmesanscheiben hobeln und die Pasta belegen. Die Hähnchen Salami in ganzen Scheiben in Olivenöl braten und auf der Farfalle dekorativ anrichten. Zusätzlich mit einigen Basilikumblättern dekorieren.

Foto: Gutfried

 


Veröffentlicht am: 15.10.2012

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