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Yuzu Sake – Die Weltneuheit aus Japan

Aus Japan kommt in diesem Sommer eine Sake-Innovation, die ein unglaubliches Geschmackserlebnis auf die Zunge zaubert: Yuzu Sake aus dem Hause Île Four ist ein Aperitif, der Gänsehaut hervorruft. Es ist ein besonderer Genuss, den niemand unberührt lässt. Bei Yuzu gibt es keine zwei Meinungen: Wer einmal einen Yuzu Sake probiert hat, wird dieses Aroma in positiver Erinnerung behalten.

Das Geheimnis liegt in der Yuzu-Frucht, deren Saft dieser Sake sein außergewöhnliches Aroma verdankt. Man kann die Yuzu-Frucht weder essen noch auspressen. Ein Hochgenuss ist sie trotzdem, denn ihr frischer Zitrusduft betört die Sinne, ihr Aroma ist eine kulinarische Offenbarung. Der Saft wird in einem aufwändigen Verfahren aus dem sehr trockenen Fruchtfleisch gewonnen und ist daher sehr kostbar. Schon winzige Mengen reichen. Das Unglaubliche an seinem komplexen Zitrusaroma ist die Milde, mit der er den Gaumen verwöhnt: Yuzu-Saft ist frei von der adstringierenden Säure der Zitrone und eher mit der Lieblichkeit der Mandarine vergleichbar.

Yuzu Sake von Île Four ist ein Aperitif, der die Belohnung des Limoncellos auf die Zunge zaubert, ohne anschließend mit betäubender Süße zu strafen. Frisch und mit 10,5 % vol. nur schwach alkoholhaltig, stimuliert Yuzu Sake die Geschmacksknospen und regt den Appetit an. Gleichzeitig verbreitet er einen wohligen Schauer auf der Haut. Pur auf ein wenig Crushed Ice oder kombiniert mit prickelndem Prosecco ist er das ideale Getränk für laue Sommerabende und hätte den Titel „Drink des Jahres 2012“ absolut verdient!

Zu beziehen ist Yuzu Sake von Île Four über Bos Food GmbH. Die 500 ml Flasche kostet 19,90 € und ist im Onlineshop www.bosfood.de erhältlich.

 


Veröffentlicht am: 22.10.2012

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