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In 12 Minuten zu Frühstücksei und Kaffee

Die wichtigste Mahlzeit des Tages entwickelt sich in Deutschland zum „Frühstücks-Hopping“. Dies ist das Ergebnis einer repräsentativen Befragung von 1.000 Bundesbürgern, die von dem Frühstücksportal www.diefruehstuecker.de durchgeführt wurde. 70 % der Deutschen frühstücken wochentags gerade einmal 12 Minuten.

Damit beginnt der Morgen mit Hektik und Stress. „Wer sich Zeit für ein ausgiebiges Frühstück nimmt, ist leistungsfähiger und motivierter“, erklärt Siegmund Kolthoff von diefruehstuecker.de aus Hamburg. Daher plädiert der Frühstücksexperte für weniger Hektik und mehr Zeit am Frühstückstisch.

„Für ein einigermaßen stressfreies Frühstück benötigt man mit Vorbereitung 25-30 Minuten“, erklärt Kolthoff. Dies praktiziert jedoch nur jeder Fünfte in Deutschland. Ganz anders am Wochenende: Hier nehmen sich 70 % aller Befragten mindestens 20 Minuten Zeit für das Frühstück. Jeder Zehnte frühstückt sogar länger als eine Stunde.

Kein Frühstück ohne Kaffee. Für 74 % der Bundesbürger ist Kaffee das bevorzugte Getränk, gefolgt von Orangensaft (39 %), Tee (30 %) und Milch (20 %). Auch bei den Frühstücksbeilagen gibt es in Deutschland klare Favoriten: Mehr als die Hälfte der Befragten nehmen einen süßen Frühstücksaufstrich in Form von Marmelade (55 %), Honig (33 %) oder Pflaumenmus (13 %). Die beliebtesten herzhaften Beläge sind Käse (60 %), Wurst (52 %), Eier (44 Prozent) sowie Schinken (44 %).

„In kaum einem anderen Land wird zumindest am Wochenende so vielfältig gefrühstückt“, sagt der Frühstücksexperte Siegmund Kolthoff von www.diefruehstuecker.de. „Das typisch deutsche Frühstück lässt sich wie folgt beschreiben: Brötchen oder Brot, ein weich oder hart gekochtes Frühstücksei, Erdbeer- oder Kirschmarmelade, Honig, zwei bis drei Käsesorten – vorwiegend Gouda oder Leerdamer –, Schinken und Wurst sowie ein Früchtejoghurt.“

Ausgewogenes Frühstück liefert Energie

Laut der Ernährungswissenschaftlerin Franca Mangiameli aus Hamburg erfüllt ein solches Frühstück auch die Kriterien einer ausgewogenen Ernährung: „Eier und Milchprodukte sowie Obst und Gemüse gehören auf jeden Frühstückstisch. Auch Käse und Wurst haben viel Eiweiß und Fett, die für die körperliche und geistige Arbeit Kraft und Energie geben.“

Viele Bundesbürger frühstücken in Begleitung. 54 % der Befragten frühstücken mit der Familie oder Freunden. 38 % hören Radio, 33 % lesen Zeitung und 22 % schauen Frühstücksfernsehen. Jeder sechste Deutsche checkt bereits beim Frühstück seine E-Mails oder nutzt soziale Netzwerke wie Facebook.

Die Feiertage werden zu den größten Frühstückserlebnissen überhaupt. So sind 52 % der Meinung, dass Weihnachten oder Ostern durch das gemeinsame Frühstück mit der Familie stark aufgewertet werden. 41 % glauben, dass zu einem entspannten Treffen mit Freunden ein gemeinsames Frühstück gehört.

„Die Studie zeigt, dass die Deutschen ihr Frühstück am Wochenende lieben – sich aber in der Woche viel zu wenig Zeit dafür nehmen“, erklärt Kolthoff. Seine Empfehlung lautet: „Den Wecker 10 Minuten früher stellen. Dann kann das Frühstück viel entspannter werden und davon profitiert man den ganzen Tag.“

 


Veröffentlicht am: 22.11.2012

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