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24.11.2017

 

 

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Bekanntes einmal anders: Grünkohl-Bruschetta

Was gibt es im Winter Besseres als einen heißen, saftigen Grünkohl-Eintopf - am besten mit einer schmackhaften Pinkel. Doch packt Sie nicht auch manchmal die Lust, mit klassischen Zutaten ein bisschen zu experimentieren? Dann haben wir eine tolle Rezeptidee für Sie:

Mit leckerem Grünkohl aus dem Glas, Würsten und Baguette lässt sich zum Beispiel eine ganz besondere Variante von Bruschetta, der typisch italienischen Vorspeise, zaubern:

Zutaten für 8 Portionen:
1/2 Baguette
Ein Glas Grünkohl (ca. 720 ml)
2 Zwiebeln
2 Kohlwürste
250 g Crème fraîche
Knoblauch
Senf
Chili
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Zwiebeln und Kohlwürste in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ca. 10 Minuten leicht dünsten. Grünkohl abtropfen lassen, zu den Zwiebeln und Wurstwürfeln geben, weitere 10 Minuten dünsten und anschließend abkühlen lassen. Crème fraîche zu der Grünkohlmasse hinzufügen und mit Senf, Chili, Salz, Pfeffer und ausgepresstem Knoblauch nach Geschmack würzen. Das Baguette in Scheiben schneiden, die Grünkohlmasse darauf verteilen und ca. 7 Minuten knusprig backen.

 


Veröffentlicht am: 07.01.2013

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