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Zeit für (Koch-)Löffel!



Kaum regen sich die ersten Knospen aus dem Winterschlaf, kommt auch schon er vorbeigehoppelt: Der Osterhase macht sich auf den Weg! Die Rezeptideen werden auch bei Meister Lampe für hohe Freudensprünge sorgen, denn das herzhafte Tiramisu und die köstlichen Nudelnester locken alle Spitzohren und Möhrchen-Liebhaber an den Tisch.

Nudelnester

Zutaten (für 2 Personen)
200 g Bandnudeln
40g Luftgetrockneter Putenschinken (Gutfried)
1 Zucchini
1 Stange Lauch
2 Eier
20 ml Olivenöl
30 ml Milch
Salz, Pfeffer

Zubereitung
Die Bandnudeln in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.

Während die Nudeln kochen, den Putenschinken, die Schale einer Zucchini und die Lauchstange in Streifen schneiden. Die Zucchini- und Lauchstreifen kurz in kochendes Wasser geben, abschrecken und abtropfen lassen.

Eier und Milch verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten miteinander vermengen.

Die Nudelmasse mit einer Gabel zu kleinen Nestern aufdrehen und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl von beiden Seiten goldgelb anbraten.

Die fertigen Puffer auf einem Teller anrichten, mit groben Pfeffer garnieren und servieren.

Quelle: Gutfried DELI

 


Veröffentlicht am: 25.03.2013

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