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Abgefüllt - der neue Jahrgang von Tio Pepe en Rama

Die neueste Edition des Tío Pepe en Rama wird nur von den allerbesten Fässern abgefüllt. Die Soleras Tío Pepe Constancia und Tío Pepe Rebollo hat Kellermeister Antonio Flores für diesen Tío Pepe En Rama ausgewählt.

Diese limitierte Edition wurde im vergangenen Jahr erstmals in Deutschland vorgestellt, inspiriert vom Wunsch der Familie González, Fino Sherry in seiner natürlichsten Form zu präsentieren. Im Frühjahr eines jeden Jahres ist die "Flor", die einzigartige Hefeschicht, die als lebender Schleier die Oberfläche des Weines im Fass bedeckt, besonders dick. Deshalb schmecken die Finos intensiver, mineralischer und frischer. Bislang konnte man nur bei einem persönlichen Besuch in der Bodega TÍO PEPE direkt vom Fass verkosten.

Dank des Innovationsgeistes bei González Byass und im Gedenken an die alten Zeiten, als Fino direkt vom Fass genossen werden konnte, wird Tío Pepe en Rama ohne vorherige Filtration oder Schönung abgefüllt. Der Wein ist filigran und doch intensiv mit einem köstlichen hefig-blumigen Charakter, der an die kräftigen Aromen der "Flor" erinnert. Um die unnachahmlichen Aromen dieses frischen Sherrys zu erfahren und ganz auskosten zu können, sollte Tío Pepe en Rama innerhalb von drei bis vier Monaten nach der Füllung getrunken werden. Und ein möglicher Bodensatz, den dieser Wein bildet, ist ganz natürlich und beeinträchtigt die Qualität in keiner Weise.

Die Etiketten werden jedes Jahr aus dem Familienarchiv ausgewählt, welches über 175 Jahre alt ist. Besonders beliebt sind momentan die Etiketten aus den 1950-60er Jahren.

 


Veröffentlicht am: 24.05.2013

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