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29.05.2017

 

 

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Sommerliches Kochen – richtig essen

Endlich steht der Sommer vor der Tür. Wenn das Thermometer die 30-Grad-Marke knackt, steigen bei uns bekanntlich die Laune und das allgemeine Wohlbefinden. Gleichzeitig verringert sich der Appetit auf fettiges und belastendes Essen. Das liegt vor allem am sinkenden Energiebedarf bei steigenden Graden. Der Körper ruft stattdessen eher nach leichter Nahrung, Obst und frischem Gemüse.

Die Möglichkeiten der Zubereitung sind enorm: Inspiration für schöne Gerichte liefert das Berliner Start-up ‚Kochmamsell’. Die App bietet eine Vielfalt an Rezepten für kalte Speisen, die auch saisonale Lebensmittel berücksichtigen. „Unsere App hilft dabei, Mahlzeiten ohne großen Aufwand in nur wenigen Schritten zu kreieren“, erläutert Norman Natterer, Mitgründer der ‚Kochmamsell’- App. „Unter unseren täglichen Vorschlägen findet jeder eine leichte Mahlzeit, die auch an warmen Sommertagen sättigt“, so Natterer weiter.
 
Viele leckere Rezepte für kalte Mahlzeiten
 
Gerichte aus der kalten Küche sind bei Hitze wesentlich verträglicher und gesünder. Zudem können kühle Mahlzeiten einfach und schnell zubereitet werden: Ein frischer Tomatensalat ist zum Beispiel in Kürze gezaubert und schmeckt hervorragend zu einem Glas Weißwein in der abendlichen Sommersonne. „Wer in der heißen Jahreszeit auf seine Linie achten will, ist vor allem mit kalten Suppen gut bedient. Sie sind der absolute Trend des Sommers, da sie wenig Aufwand bereiten und im Vergleich zu warmen Suppen direkt ein neues Geschmackserlebnis versprechen“, erklärt Natterer.
 
Auch Salat schmeichelt der Hüfte. Um Abwechslung zu schaffen, können verschiedene Salatsorten miteinander kombiniert werden. Aufgepeppt werden diese dann etwa durch Nüsse, Nudeln oder auch Kartoffeln. Das Dressing spielt hier eine wichtige Rolle: Im Sommer frischt etwa ein Joghurt-Dressing den Salat auf. Fleisch -und Fischfans müssen natürlich nicht auf ihre tägliche Dosis Fleisch verzichten: Über ein leckeres Roastbeef oder eine gegrillte Forelle freut sich jeder Gaumen. Das Fleisch einfach einen Tag vorher zubereiten, abkühlen lassen und mit einer leckeren Remoulade servieren. Als Beilage rundet ein Kartoffelsalat das Gericht ab.
 
‚Kochmamsell’: Kalte Gerichte in wenigen Schritten zubereitet
 
Die ‚Kochmamsell’ serviert täglich drei originelle Rezepte, deren Zutaten sich nach dem Sortiment und den Sonderangeboten der Supermärkte richten. Die Gerichte sind jeweils mit Bildern, Einkaufsliste, Kochanleitung und Preisen ausgestattet. Die Zutaten sind allesamt im ausgewählten Geschäft zu finden und können nach persönlichen Vorlieben variiert werden. Natterer über die App: „Wir sind davon überzeugt, dass die ‚Kochmamsell’ auch im Sommer großen Anklang finden wird: Wir führen die Nutzer und auch neue User an kalte Gerichte heran, die leicht verträglich und dennoch unglaublich lecker sind.“

 


Veröffentlicht am: 17.06.2013

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