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Einfach gut kochen

Im beschaulichen Trautmannsdorf in der Südoststeiermark hat sich ein junger Koch in die Herzen von Gourmets aus nah und fern gekocht: Richard Rauch. Mit ungeheurer Energie und einem Einfallsreichtum ohnegleichen präsentiert er in dem schmucken, von seiner Schwester Sonja geführten 120 Jahre alten Gasthaus eine Küche, die zu den besten Österreichs gehört. Der Gault Millau bescheinigt Richard Rauch "atemberaubendes Können" und verlieh ihm 2012 die dritte Haube mit 17 Punkten.

Richard Rauch hat im Steira Wirt von Sonja Rauch den Beruf des Kochs gelernt. Nach Praktika bei österreichischen und deutschen Spitzenköchen bringt er all sein Wissen und seine Erfahrung in seine sehr ambitionierte Küche ein. Anfang 2013 wurde er von der Kulinarischen Auslese San Pellegrino zum „Aufsteiger des Jahres – Österreich“ gekürt.

Im Verlag Anton Pustet prästentiert Richard Rauch nun unter dem Titel Einfach gut kochen zum ersten Mal seine besten Rezepte, von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu den Desserts, kongenial ins Bild gesetzt von dem renommierten Fotografen Herbert Lehmann.

"Küchenchef Richard Rauch zählt mit seinen 27 Jahren ohne Zweifel schon zur Spitzenriege der heimischen Kochkunst." (Gault Millau 2013)

Einfach gut kochen
Autor: Richard Rauch
Verlag: Anton Pustet
Preis: 29,00 Euro
ISBN 978-3-7025-0719-0

 


Veröffentlicht am: 06.09.2013

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