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Herbst-Genuss vom Baum der Erkenntnis



Hübsche Schale, köstlicher Kern: Diese Woche holt Gutfried DELI den Herbst ins Haus und auf den Teller. Das herrlich duftenden Apfelgratin steckt voller wertvoller Inhaltstoffe: Kalium, Magnesium und Vitamin C. Klar, dass da selbst Eva nicht widerstehen konnte!

Würziges Apfelgratin mit Puten-Salami

Zutaten für 4 Personen
300 g Gutfried Puten-Salami
5 säuerliche Äpfel
6 große festkochende Kartoffeln
1 kleines Bund frischer Majoran
1 Zehe Knoblauch
150 ml süße Sahne
40 g Butter
eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
100 g frisch geriebener Parmesankäse
½ Zitrone
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen, Zitrone auspressen. Äpfel viertel in einer Schüssel mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen. Die Kartoffeln schälen und halbieren.

Majoran von den Stielen zupfen, Knoblauch pellen, Backofen auf 200°C vorheizen (Oberhitze). Apfelviertel und Kartoffelhälften mit der Aufschnittmaschine in sehr dünne Scheiben (blättrig) schneiden. Alternativ: über die Gemüsereibe in dünne Scheiben schneiden. Die Salamischeiben zusammen mit den Apfel- und Kartoffelscheiben fächerförmig in eine Gratinform legen.

In einer Casserole süße Sahne, Butter, gepressten Knoblauch sowie alle Gewürze kurz aufkochen und die Masse über das Gratin gießen. Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Oberhitze 20 Minuten gratinieren.

Das Gratin kann heiß oder lauwarm serviert werden.

Quelle: Gutfried DELI

 


Veröffentlicht am: 30.09.2013

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