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KREATIVES DUO: POLETTO KOCHT MIT ASTI D.O.C.G.

Der bekannte Schaumwein Asti D.O.C.G. aus dem norditalienischen Piemont eignet sich nicht nur als Aperitif oder Begleiter zum Menü, sondern auch zu süßen, scharfen oder herzhaften Gerichten. Die angenehmen Blüten- und Fruchtnoten bilden einen harmonischen Ausgleich zu scharf gewürzten Speisen, unterstreichen die Würze herzhafter Gerichte und betonen die Süße von Desserts oder Obst. Die Vielseitigkeit des italienischen Klassikers wird in den von Cornelia Poletto in Zusammenarbeit mit dem Konsortium zum Schutze des Asti D.O.C.G. entwickelten Rezepten hervorgehoben.

Die vier Gänge des italienischen Menüs überzeugen mit ausgewogenen Aromen und kreativen Geschmackskombinationen – die Gegensätze aus kräftigem Käse, Fisch sowie Perlhuhn und fruchtigem Asti D.O.C.G. fügen sich zu einer harmonischen Einheit. Polettos Interpretation des klassisch italienischen Desserts Zabaione überzeugt zusammen mit Asti D.O.C.G. nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge. Die besonderen Noten des Menüs werden durch ein Glas des norditalienischen Spumantes hervorgehoben und runden das Menü ab.

Alla salute!

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Veröffentlicht am: 17.07.2008

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