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Von wegen Suppenkasper - Teil 2



Wenn die ersten Blätter fallen und sich die Natur bunter zeigt, beginnt die Suppen-Zeit! Für Wärme mit Geschmack sorgt die Gutfried DELI Suppe mit Fleischbällchen. Ein Rezepte zum Auslöffeln, die selbst Struwwlpeter überzeugen!

Sellerie-Suppe mit feinem Putenschinken

Zutaten für 2 Personen
200 g Gutfried Puten-Coppa
500 g Knollensellerie
1 Zwiebel
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 kleines Bund Basilikum
1 Liter Gemüsebrühe (Instant)
5 EL natives Olivenöl
125 ml Süße Sahne
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
Knollensellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel pellen und in sehr feine Würfel schneiden, Putenschinken klein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Basilikum waschen, trockenschleudern, die Blätter von den Stielen zupfen und klein rupfen.

In einem Suppentopf Zwiebelwürfel mit den Frühlingszwiebelringen in 3 EL Olivenöl anschwitzen. Selleriewürfel dazugeben und ca. 8 Minuten dünsten. Mit heißer Brühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt weich köcheln. Dann Sahne unterrühren, Basilikum dazugeben und weitere 2 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.

Putenschinken in einer Pfanne mit dem restlichen Olivenöl kross braten. Die Suppe in tiefe Teller geben, mit den krossen Putenwürfeln und einigen Basilikumblättchen garnieren und servieren.

Quelle: Gutfried DELI

 


Veröffentlicht am: 21.10.2013

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