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Bier des Monats Januar 2014: "Ur-Saalfelder"

Ein Märzen-Bier aus Thüringen

Bernsteinfarben und klar, weil filtriert, leuchtet das Ur-Saalfelder im Glas. Der Schaum ist ordentlich und stabil. Kräftig, urig dominiert im Geruch die spezielle Aromamalz-Mischung mit einem leichten Biskuitcharakter.

Im Antrunk erkennt man eine leichte reine Hopfenbittere. Aber auch hier steht der leicht röstartige Malzcharakter klar im Vordergrund. Ein tolles Märzen findet man nicht oft und so ist die internationale Medaillenflut für das Ur-Saalfelder aus Thüringen kein Wunder, sondern höchste Braukunst.
Stammwürze: 13,5 %
Alkohol: 5,6 %vol.

Erster Bierausstoß am 15. Juni 1892

Im Kreisblatt wurde am 17.06.1892 berichtet: "Der hiesige Gewerbeverein besichtigte gestern das neu errichtete Bürgerliche Brauhaus, das mit den vollkommensten Maschinen der Neuzeit ausgestattet ist und unter anderem auch eine Eismaschine aufweist, was einen durchaus günstigen Eindruck macht. Das neue Gebräu fand allseitig Beifall und es ist vorzüglich bekommen, so dass man wohl die Erwartung aussprechen darf, dass das Saalfelder Bürgerbräu sich bald in günstiger Weise einführen wird. Wir rufen dem jungen, zugkräftigen Unternehmen ein fröhliches "Glück auf" zu."

Nach einer wechselvollen Geschichte befand sich die Brauerei zum Ende der DDR-Zeit in einem völlig desolaten Zustand.

Seit 1991 befindet sich das Bürgerliche Brauhaus Saalfeld wieder in privater Hand. Nach Investitionen von mehreren Mio. € in die Erneuerung von Gebäuden und Anlagen gehört das Bürgerliche Brauhaus Saalfeld zu den modernsten Brauereien Thüringens.



„Bier des Monats“ ist ein bundesweiter Preis, der im Laufe eines Jahres nur zwölf deutschen Brauereien verliehen wird!

Ziel von ProBier-Club.de ist es, Bierliebhaber/ -innen auf mittelständische Brauereien aufmerksam zu machen, die regionale Gerstensaft-Spezialitäten nach traditionell handwerklicher Braukunst brauen.

Der Genießerclub wurde 1998 gegründet und wählt seitdem monatlich ein Bier einer regionalen Brauerei zum „Bier des Monats“. Diese Wahl ist gleichzeitig die Nominierung zum „Bier des Jahres“, dem sicher größten und wichtigsten
deutschen Konsumentenpreis der Braubranche.

Mit der Aktion „Bier des Monats“ werden den Clubmitgliedern monatlich besondere Bierspezialitäten zugesandt, die zuvor von einem Konsumenten-Ausschuss ausgewählt wurden.

Mitglied bei ProBier-Club.de kann jeder werden, der gerne die verschiedensten Bierspezialitäten aus Deutschland probieren möchte.

 


Veröffentlicht am: 21.01.2014

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