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Kräuterfrische beim Camping

Kochen auf kleinem Raum

Sommer, Sonne, Urlaubszeit. Für viele heißt das: raus zum Campen. Doch auch mit begrenzten Kochmöglichkeiten kann Ihre Urlaubsküche gesund und preiswert sein. Wie wäre es mit Frankfurter Grüner Soße mit Eiern? Rasch gemacht und die kalte Schmandsoße ist an heißen Tagen herrlich erfrischend. Probieren Sie's mal...

Für 4 Personen:
750 g Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten, 8-12 Eier ca. 9 Min. garen.

 Inzwischen 300 g Schmand und 300 g Salatmayonnaise verrühren. Ein dickes Bund gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch, Pimpinelle, Estragon, Kerbel) abbrausen, abtupfen und hacken. 1 Beet Kresse abschneiden. Alle Kräuter unter die Soße rühren, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

Kartoffeln und Eier abgießen, abschrecken. Beides pellen und mit der Frankfurter Grünen Soße anrichten.

Guten Appetit!

Foto: sternagel photo

 


Veröffentlicht am: 11.07.2014

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