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Pikantes Hähnchenfilets mit Pepperballs



Zum Start ins neue Jahr 2015 hat Feinkost Dittmann Genuss-Rezepte kreiert. Probieren Sie, ob Ihre Kochkünste für die "Pikante Hähnchenfilets mit Pepperballs" reicht.

Zutaten:
1 Glas (280 g Inhalt) "Pepperballs Classic" von Feinkost Dittmann
2 EL grüne eingelegte Pfefferkörner
6 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
Salz
Pfeffer
400 g gemischter Blattsalat
4 EL heller Balsamico-Essig (z. B. Ponti Balsamico Bianco)
1/2 TL mittelscharfer Senf
4 EL Olivenöl (z. B. La Española)
Zucker
Fett für die Grillpfanne
Holzspießchen

Zubereitung:
Pepperballs abtropfen lassen und klein schneiden. Pfefferkörner fein hacken. Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. In jedes Filet seitlich eine Tasche schneiden. Pepperballs und grünen Pfeffer vermengen und in die Taschen füllen. Mit je einem Holzspießchen verschließen.

Leicht gefettete Grillpanne (oder Grill) erhitzen. Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Wenden 8 - 10 Minuten grillen.

Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Essig und Senf verrühren. Öl darunter schlagen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Salat und Vinaigrette vermengen. Hähnchen aufschneiden und den Salat dazu servieren.

Quelle Feinkost Dittmann

 


Veröffentlicht am: 26.01.2015

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