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Better Burger

Für die ganze Familie - mit und ohne Fleisch

Während in den Medien ein Lebensmittelskandal den nächsten jagt – Pferdefleisch in der Lasagne, genmanipulierter Mais, Chlorhühnchen oder Pestizide im Lachs – steigt beim Verbrauchen die Sehnsucht nach Verlässlichkeit. Kein Wunder also, dass sich das Essverhalten der Menschen ändert und sie immer mehr Wert auf Qualität statt Quantität, auf Nachhaltigkeit und regionale Produkte legen – besonders beim Fleisch.

So geht es auch Ruben Wester-Ebbinghaus, der in seinen beiden Münchner Restaurants „Holy-Burger“ frische Bio- und Veggie-Burger zubereitet und mit seinen „Edelburgern“ den Fast-Food-Ketten erfolgreich Konkurrenz macht. Weil man aber nicht jeden Tag essen gehen kann, gibt es nun das Gourmetburger-Erlebnis auch für zu Hause.

Egal ob mit Fleisch, Geflügel, Fisch oder mit Gemüse, hier findet jeder seinen Lieblingsburger: u.a. Blue-Cheese-, Seelachs-Wasabi-, Halloumi- oder Avocado-Burger: Über 70 Rezeptideen – angefangen beim selbstgebackenen Bun über die perfekten Pattys bis hin zu würzigen Saucen und leckeren Beilagen – bieten alles, was der Burgergriller begehrt. Tipps und Tricks zum richtigen Grillen, Rezepte für Kuchen und Nachspeisen sowie gesunde Drinks runden dieses Familienkochbuch perfekt ab.

Der Autor
Ruben Wester-Ebbinghaus, 1971 in Gütersloh geboren, ist Diplom-Kommunikationswirt mit Herdleidenschaft. Nach über 17 Jahren Tätigkeit in der PR-, Event- und Werbebranche hat er damit begonnen, sich ausschließlich mit dem Geheimnis des perfekten Burgers zu beschäftigen und endlich seinen lang gehegten Wunsch erfüllt: 2013 hat er mit seinem Partner das erste "Holy Burger"-Restaurant in München eröffnet, wo täglich frische Bio-Burger aus besten Zutaten hergestellt werden. Mittlerweile sind 25 Angestellte in zwei Filialen tätig und bieten Bio- und Veggie-Burger, die sich nachhaltig in den Gedanken der Gästen verankern sollen.

Better Burger
Autor: Ruben Wester-Ebbinghaus
Preis: 16,99 Euro
Verlag: Südwest
ISBN: 978-3-517-09373-4

 


Veröffentlicht am: 15.04.2015

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