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Ofenkartoffeln und Gemüse mit Aiwar-Dip

Das richtige Gericht bei Regenwetter



Spätsommerliche Kreationen aus dem Hause Feinkost Dittmann. Manchmal klingt eine Zutatenliste sehr kompliziert. Doch das Kochen ist ein Kinderspiel.

Zutaten für 4 Personen:
800 g Kartoffeln
5 Zweige Rosmarin
3-4 EL La Española Olivenöl extra nativ
1 TL Meersalz
2 rote Paprikaschoten
1 Zucchini
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Schnittlauch
200 g Doppelrahm-Frischkäse
3 EL pikant-scharfes "Aiwar" von Feinkost Dittmann
Salz
Pfeffer
Backpapier

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Rosmarin waschen, trocken schütteln und einige Nadeln abzupfen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, Rosmarin und Meersalz darüber geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C) 30-40 Minuten garen.

Paprika halbieren, putzen, waschen und in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit Zucchini und Paprika zu den Kartoffeln geben.

Inzwischen Knoblauch schälen und fein hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Frischkäse, Aiwar, Knoblauch und Schnittlauch, bis auf etwas zum Bestreuen, mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse auf einer Platte anrichten. Aiwar-Dip mit Schnittlauch bestreuen und dazu reichen.

Copyright: Feinkost Dittmann

 


Veröffentlicht am: 07.09.2015

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