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22.07.2017

 

 

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Es ist angerichtet

... im Plazzo Berlin



Nach der erfolgreichen Saison 2014/15, in der Kolja Kleeberg & Hans-Peter Wodarz im PALAZZO in Berlin 25.000 Gäste begrüßen konnten, freut man sich 2016 bis zum 6.März auf den Besuch aller, die hochrangige Artistik, tolle Musik, tollen Klamauk und ersteklassige Küche genießen wollen.




Was es lässt Kolja Kleeberg, Chef des VAU am Berliner Gendarmenmarkt, auftragen?

Für Fleischesser

VORSPEISE
Schwarzer Heilbutt, leicht geräuchert mit Rübchen und Senfkorn-Vinaigrette

ZWISCHENGANG
Indische Tomatensuppe mit Süßkartoffel und Kaschmirknäcke

HAUPTGANG
Confierte Entenkeule mit eingelegter Zitrone, Panch Phoron, Spinat und roter Zwiebelcreme

DESSERT
Karamellschokolade mit Fleur de Sel, Paradiesäpfeln und Mais


Für Nicht-Fleischesser

VORSPEISE
Quinoa-Salat mit grünem Spargel und Ingwer

ZWISCHENGANG
Indische Tomatensuppe mit Süßkartoffel und Kaschmirknäcke

HAUPTGANG
Blumenkohlrisotto mit Babyspinat und gerösteten Walnusskernen

DESSERT
Karamellschokolade mit Fleur de Sel, Paradiesäpfeln und Mais

Fotos: Palazzo

 


Veröffentlicht am: 04.01.2016

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