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Ein Rosé-Duo voller Delikatesse

... aus dem Champagnerhaus De SOUSA

Kühl, prickelnd und festlich zugleich: Sie glauben alles über Rosé-Champagner zu wissen? Das Champagnerhaus De SOUSA hat Ihnen hier ein Geschenkset zusammengestellt, das Sie noch überraschen könnte.

Es enthält nicht nur einen Rosé-Champagner, sondern sogar zwei ganz verschiedene! Die Champagne ist nämlich die einzige Weinregion, die ihre Rosé-Champagner auf zwei verschiedene Arten vinifizieren darf. Der „Rosé de Saignée“ entsteht durch Maischegärung, man kann aber auch einen Rosé durch Assemblage bereiten.

Diese beiden Methoden stellt De SOUSA heute in den Mittelpunkt, in einem Geschenkset mit einem ganz speziellen Paar:

- Rechts ein „Rosé de saignée“ 100 % Pinot Noir, der aus der Maischung auf der Traubenschale im Eichenfass gewonnen wurde. In der entscheidenden Etappe der „Saignée“ (Ausblutung) wird der Most
abgezogen, der dann 6 bis 8 Monate in kleinen Eichenfässchen gärt. Anschließend wird der Wein im Keller 20 Monate lang ausgebaut, bevor ein gut ausgewogener Rosé-Champagner mit langem Abgang
und unbegrenzter Finesse entsteht.

- Links eine Rosé-Assemblage aus 90 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir.

Jeder Wein wurde getrennt ausgebaut und enthüllt so seine intakten Aromen, die erst im letzten Moment bei der Einflaschung vermischt werden. Dieser Rosé wird auch 20 Monate im Keller ausgebaut, bevor er die Liebhaber von leichten und fruchtigen Rosé-Champagner durch seine Noten kleiner wilder Beeren überzeugt.

Das Ergebnis ist ein perfektes „Rosé-Duo“. Genießen Sie diese Weine im Sommer oder zu allen festlichen Gelegenheiten.

 


Veröffentlicht am: 19.06.2016

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