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Köstliches für „ungemütliche“ Tage

Leckere Gerichte tragen nicht zuletzt dazu bei, das trübe Wetter zumindest für eine Zeit lang zu vergessen und sich dem Genuss hinzugeben. Probieren Sie doch einmal folgendes Menü: Als Vorspeise gibt es einen Feldsalat mit Pilzen und Frühlingszwiebeln. Darauf folgt als Hauptgang eine Seezunge in Weißwein. Abgerundet wird der Gaumenschmaus mit einem Apfelsaft-Dessert.

Erforderliche VOM FASS-Produkte:
- Waldburg Balsam Traube mit
  Ingwer/Zitrone
- Kürbiskernöl
- Limonenöl
- Oberbergener Bassgeige
  Grauer Burgunder
- Apfelsaft

Feldsalat mit Pilzen und Frühlingszwiebeln
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Feldsalat
4 große Champignons
1 EL Waldburg Balsam Traube mit Ingwer/Zitrone VOM FASS
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Msp. Senf
1 gehackte Knoblauchzehe
2 EL Kürbiskernöl VOM FASS
½ Bund Frühlingszwiebeln 

Zubereitung:
Den Feldsalat putzen, waschen und sehr gut abtropfen lassen.
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Ein Dressing aus Waldburg Balsam Ingwer-Traube, Salz, Pfeffer, Senf, Knoblauch und Kürbiskernöl herstellen. Die Champignonscheiben im Dressing ca. 5 Minuten ziehen lassen. Den Feldsalat in eine Schüssel geben, das Dressing mit den Champignons darüber gießen und vorsichtig mit dem Salat vermengen. Die fein gehackten Frühlingszwiebeln oben drauf streuen.

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Veröffentlicht am: 23.02.2009

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