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Beste österreichische Käse ausgezeichnet

Beliebtester österreichischer Käse in Deutschland kommt aus Vorarlberg

Jedes Jahr werden die besten Käse des Landes mit dem Käsekaiser ausgezeichnet. Aus 196 Einreichungen gingen Sieger in zehn Kategorien hervor. Dabei wird auch der beliebteste österreichische Käse in Deutschland gekürt. Im Jahr 2017 ist das der Ländle Klostertaler von Vorarlberg Milch.

Das ganze Jahr über hatten Verbraucher die Möglichkeit, mittels Stimmkarte ihren rot-weiß-roten Käseliebling zu wählen. Die Kärtchen wurden bei jeder POS-Verkostung von österreichischem Käse im deutschen Handel ausgegeben, 400 Einreichungen haben die AMA erreicht. Wegen seines einzigartig kräftigen Aromas, das er der frischen Alpenmilch und seiner traditionellen Herstellung mit siebenmonatiger Reifung im Naturkeller verdankt, erfreut sich Lände Klostertaler auch im Nachbarland größter Beliebtheit.

In zwei Stufen zum Käsekaiser

Die begehrten Statuen wurden in zehn Kategorien verliehen: Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse mild-fein, Schnittkäse g’schmackig, Schnittkäse würzig-kräftig, Hartkäse, Bio-Käse, Käsespezialität und -traditionen sowie Innovation.

Eine 80-köpfige Jury – Käsesommeliers, Fachjournalisten, Produzenten und Vertreter des Handels – bestimmt in der ersten Phase aus allen Einreichungen die besten fünf Käse je Kategorie. Daraus kürt ein national und international besetztes, unabhängiges Expertengremium die Besten der Besten. Bewertet werden Geruch und Geschmack, Aussehen, Teigbeschaffenheit sowie Konsistenz. Maximal 100 Punkte können insgesamt erreicht werden, die Siegerkäse liegen bei deutlich mehr als neunzig Punkten.

„Die Prämierung mit dem Käsekaiser, der höchsten heimischen Auszeichnung, steht für absolute Top-Qualität“, erklärt Peter Hamedinger, AMA-Marketing-Manager für Milch und Milchprodukte.

„Käse ist viel mehr als ein Lebensmittel. Seine Bedeutung für unser Land ist kaum zu überschätzen. Er ist Kultur und Kulinarik, Wirtschaft und Tradition, Innovation und Landschaftspflege. Unsere Käsebranche kann auf eine über hundertjährige Geschichte zurückblicken und ist gleichzeitig erfolgreicher Innovator in einem hochkompetitiven,
internationalen Markt. Wir gratulieren den siegreichen Produzenten und Vertretern des Lebensmittelhandels sehr herzlich“
, bedankt sich Michael Blass, Geschäftsführer der AMA-Marketing, für das große Engagement der Branche.

Die Sieger im Überblick
Kategorie: Frischkäse
Schlierbacher Bio Ziegenfrischkäse Natur Käserei Stift Schlierbach

Kategorie: Weichkäse
Schärdiger Kaisertaler Ennstal Milch

Kategorie: Schnittkäse mild-fein
Schärdinger Bergbaron Berglandmilch, Betrieb Feldkirchen

Kategorie: Schnittkäse g’schmackig
Ländle Weinkäse Vorarlberg Milch

Kategorie: Schnittkäse würzig-kräftig
Ländle Räßkäse Vorarlberg Milch

Kategorie: Hartkäse
Tirol Milch Urtyroler Tirol Milch Wörgl

Kategorie: Bio-Käse
Bio+ Sennerkäse Kärntnermilch

Kategorie: Innovation
Die Käsemacher Sunnypepp mit Frischkäse
Die Käsemacher, Betrieb Vitis

Kategorie: Käsespezialität und -traditionen
Schärdinger Affineur Weinkäse Ennstal Milch

 


Veröffentlicht am: 28.11.2017

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