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Gesundes Frühstück - der richtige Start in den Tag

(Vom Fass) Um den ganzen Tag über voll konzentriert zu sein, braucht der Körper ein gutes Frühstück.

Schon ein altes Sprichwort sagt: Speise morgens wie ein Kaiser, mittags wie ein König und abends wie ein Bettler. Viele wissen das auch, lassen aber das Frühstück trotzdem oft ganz wegfallen. Wem seine Gesundheit wichtig ist und wer gewillt ist, sich gewisse Ernährungsspielregeln anzueignen, kann bereits mit dem Frühstück den ersten Schritt in Richtung größerer Leistungsfähigkeit, aber auch gegen Gewichtsprobleme und zuviel Körperfett tun.

Welche, für manche Leser überraschenden, Auswirkungen ein ausgewogenes Frühstück auf Ihr Wohlbefinden haben kann, möchten wir Ihnen gerne vorstellen:

Energie
Der Körper erhält die für den Tag nötige Energie durch die Zufuhr von kohlenhydratreicher Kost, die ihr Energiepotenzial (Glukose) nur langsam abgibt. So ist zum Beispiel ein Müsli der beste Einstieg für einen langen Arbeitstag.

Gedächtnis
Ein gutes und gesundes Frühstück hebt den Blutzuckerspiegel an und bringt damit die Gehirnzellen in Topform. Viele Studien zeigen, dass ein richtig zusammengestelltes Frühstück den Prozess des Bildens und der Wiedergewinnung von Erinnerungen und das Verstehen und Koordinieren von komplexen Informationen fördert.

Gewicht
Die Einnahme eines kohlenhydratreichen Frühstücks und wenig Fett ist der beste Start in den Tag. Der Stoffwechsel wird spontan angeregt, und der Körperfettanteil wird sich langfristig auf einem gesunden Niveau einpendeln.

Hunger
Die langsame Freisetzung der Kohlenhydrate verursacht beim Menschen ein Gefühl von Fülle und Zufriedenheit, das vor allem davor schützt, später am Tag Heißhungergefühle mit Süßigkeiten und kalorienreichen Snacks zu bekämpfen.

Hydrierung
Der Körper besteht bis zu 90 % aus Wasser und deshalb ist es so wichtig, dass wir viel und regelmäßig trinken. Jeder sollte den Tag mit großen Mengen von Wasser, ungesüßten oder verdünnten Fruchtsäften oder leichten Tees beginnen. Und über den Tag sollte man dann noch mindestens 8 Gläser Wasser trinken.

Immunsystem
Wer den Tag mit einem Frühstück reich an Vitamin A und C sowie Zink beginnt, stabilisiert zugleich sein Immunsystem. Zitrusfrüchte, Beeren, Melone, Eier, ungesüßte Müslis, Weizenkeime und Haferflocken, machen das Frühstück perfekt.

Konzentration und Aufmerksamkeit
Wer den Tag ohne Frühstück beginnt, setzt auch seine beruflichen Erfolge aufs Spiel. Internationale Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig frühstücken, weniger in Arbeitsunfälle verwickelt sind, als diejenigen, die selten oder gar nicht frühstücken. Um die Konzentration anzukurbeln und Müdigkeit zu vermeiden, benötigt das Gehirn Nahrung, um fit zu bleiben.

Stimmung
Dass das richtige Essen - so genannte „Moodfood" - eine wichtige Rolle in unserer Ernährung spielt, ist leider immer noch nicht genug bekannt. Wer dem Körper und vor allem dem Gehirn zur richtigen Zeit die besten Nährstoffe zuführt - zum Beispiel ein kohlehydrathaltiges Frühstück mit wenig Fett - kann den Tag in bester Stimmung beginnen.

Stoffwechsel
Der Verzicht auf das Frühstück verlangsamt den Stoffwechsel. Wer also morgens nichts isst, erschwert es dem Körper, angesammeltes Fett zu verbrennen.

Stress
Ein gesundes Frühstück ist der beste Stressbrecher! Um die Anfechtungen und Probleme des Tages zu überstehen, sind Serotonin-erhöhende Kohlehydrate und Vitamin B-Komplex wie Mehrkornbrot und Haferflocken das richtige Frühstücksprogramm. Auf Koffein – besonders auf das in Kaffee – sollte man verzichten. Es führt zu verstärkter Nervosität und zusätzlicher Irritation.

 


Veröffentlicht am: 18.12.2007

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