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Haute Couture für die Käsetheke

1959 begann Xavier David als einer der Ersten französische Käseprodukte nach Deutschland zu importieren. Seine Motivation war es den Deutschen höchste Qualität, grösstmöglichste Vielfalt und die Essenz französischer Käsekultur zu präsentieren. Die Reaktionen des deutschen Marktes waren so positiv, dass er bereits 10 Jahre später, 1969, FROMI gegründet hat. Oberstes Ziel war und ist seitdem die besten Käsesorten Frankreichs zu identifizieren, die teilweise kleinen Erzeuger auf faire Art und Weise in ihrer traditionellen Herstellung zu unterstützen, die Umwelt zu schonen und bewusst höchste Qualität zu garantieren. 40 Jahre später, inzwischen 120 Mitarbeiter stark und zum führenden Exporteur/Importeur für Käse- & Milchprodukte aufgestiegen, stellte FROMI auf der Anuga 2009 in Köln die exklusive Produktlinie „XAVIER DAVID“ vor.

In langjährigen Auswahlverfahren und unter strengsten Kriterien hat FROMI 14 verschiedene Käsesorten unter dieser Marke vereint. Eine Produktlinie die gleichsam unterschiedlichste Regionen Frankreichs repräsentiert und deren regionalen Besonderheiten (das Terroir, das Klima, die Tradition und das Know-how der Erzeuger) in einem erstklassigen Produkt vereint. Nur die Käse, die unter den besten Bedingungen hergestellt und gereift wurden, genügen dem Anspruch FROMIs. Die artgerechte Haltung der Tiere, ihre gesunde Ernährung, das Herstellungsverfahren, sowie der respektvolle Umgang mit der Natur sind u.a. Auswahlkriterien nach denen FROMI ihre Käse aussucht.

Besonders kleine Erzeuger stellen nach diesen Kriterien ihre Produkte her. Mit „XAVIER DAVID“ sorgt FROMI dafür, dass diese kleinen französische Bauern und Sennereien ihre Kunst des Käsemachens präsentieren und weiter pflegen können und das traditionelle Herstellungsverfahren von Käse nicht verloren geht. Die Produkte „XAVIER DAVID“ sind in diesem Sinne Fair Trade Produkte Nord – Nord.

Die Vision Xavier Davids und die Verpflichtung zur Tradition führt FROMI mit der neuen Produktlinie in die Zukunft.

Erhältlich sind die Produkte ab 15.10.2009 in ausgewählten Verkaufspunkten.

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Veröffentlicht am: 27.10.2009

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