Gaumenschmaus zum Erleben

(w&p) Haute-Cuisine in Griechenland, internationale Spitzenküche vor türkisblauem Meer oder Hüttenschmankerl vor Panorama Bergkulisse: Im neuen Jahr gibt es viele Kulinarik-Highlights zu entdecken. Von neuesten gastronomischen Trends über Kochwettbewerbe bis hin zu Genusserlebnissen auf Schienen – diese Events versüßen das neue Jahr 2023:

Sani Gourmet: Das Flair Griechenlands und die neuesten gastronomischen Trends erleben

Zum 16. Mal findet 2023 das Sani Gourmet Festival im Sani Resort auf der wunderschönen Halbinsel Chalkidiki in Griechenland statt. Ausgezeichnete Spitzenköche aus aller Welt kommen zusammen, um ein wahres Fest der Sinne zu zaubern. Gäste können verschiedene Degustationsmenüs der Michelin-prämierten Sterneköche – perfekt gepaart mit griechischen und internationalen Weinen – genießen und die Haute Cuisine sowie deren neuester Trends entdecken. Das Sani Gourmet findet dieses Jahr mit einem neuen Konzept statt und Gäste können das Festival 2023 über mehrere Wochen verteilt erleben. Im Juli und August werden an ausgewählten verlängerten Wochenenden internationale Sterneköche die exklusiven Restaurants in der privaten Marina des Sani Resorts übernehmen und dort speziell für das Fest kreierte Menüs servieren. Gäste kommen so in den Genuss ausgezeichneter Gerichte – vom innovativen Amuse-Bouche über delikate Hauptspeisen bis hin zum kreativen Dessert und den dazu passenden Weinen.

Das Constance Festival Culinaire – ein Kochwettbewerb mitten im Paradies

Kulinarische Highlights internationaler Spitzenköche, eine wunderschöne Insel mit weißen Sandstränden und türkisblauem Wasser, ein Luxushotel mit Gourmetrestaurants, tropischen Bars und einem außergewöhnlichen Weinkeller mit über 15.000 erlesenen Weinen. Das Constance Festival Culinaire ist ein Kochwettbewerb der Spitzenklasse und verspricht unvergessliche Erlebnisse – für die Chefköche und die Gäste. Das Festival Culinaire findet vom 11. bis 19. März im 5-Sterne-Hotel Constance Belle Mare Plage auf Mauritius statt und bringt Kulinarik, Luxus und Kulturen zusammen. Sechs Sterneköche aus der ganzen Welt treten in kulinarischen Wettbewerben an und kreieren dabei einzigartige Köstlichkeiten. 2023 aus Deutschland mit dabei: der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Thomas Wohlfeld aus dem Handwerk Hannover. Eine hochkarätige Jury wählt am Ende die Sieger – ein Team aus einem internationalen Sternekoch und einem Gourmetkoch der Constance Hotels & Resorts.

Der Magie Genussexpress: Eine zauberhafte Sinnesreise auf der Schiene

Einen unvergesslichen Abend für alle Sinne verspricht der Magie Genussexpress der Rhätischen Bahn am 23. und 24. Februar sowie am 23. und 24. März 2023. Er führt seine Gäste durch die beeindruckende Graubündner Winterlandschaft von Chur nach Samedan und zurück. Für einen unvergesslichen Abend sorgen die Atmosphäre, die Überraschungen eines Zauberkünstlers sowie das exquisite Drei-Gänge-Menü. Während draußen spektakuläre Aussichten vorbeiziehen, nehmen Reisende Platz im nostalgischen Speisewagen Gourmino mit einem Ambiente der Dreißigerjahre. Zwischen den Gängen fasziniert der Graubündner Magier Tino Plaz die Mitreisenden mit seinen verblüffenden Zauberkünsten. Der verführerische Falschspieler wickelt sein Publikum schnell um den kleinen Finger. Magisch ist auch der Blick aus dem Fenster. Eines der Highlights: Der Genussexpress überquert bei Filisur das berühmte Landwasserviadukt.

Regionale und saisonale Spitzenküche für Urlauber - GaPa Schmeckt’s Frühlingsedition

Vier Köche, drei Wochen und eine große Leidenschaft – das Kochen steht bei GaPa Schmeckt’s, den Genusswochen in Garmisch-Partenkirchen, an erster Stelle. Verschiedene, experimentierfreudige Köche bieten Gästen dann individuell kreierte GaPa Schmeckt´s Menüs an, alle mit Fokus auf Regionalem und Saisonalem. Ab 10. März können sich Gäste wieder auf leckere Degustations-Menüs für je nur 59 Euro freuen, Einblicke in die Küchen der Chefköche erhalten und sich zudem bei einem Walk Around Dinner kulinarisch auf eine Reise durch die Region Garmisch-Partenkirchen führen lassen. GaPa Schmeckt’s findet zweimal jährlich statt – in der Frühlingsedition 2023 nehmen die Köche der Werdenfelserei, des 4Eck, des Berggasthof Pflegersee und des Restaurant Husar teil und freuen sich auf zahlreiche Gäste.

Feinste Gaumenfreuden gepaart mit beeindruckendem Bergpanorama & strahlendem Sonnenschein

Nach dem Riesenerfolg im vergangenen Jahr, finden auch 2023 wieder die Genuss-Skitage auf der Schmittenhöhe in Zell am See statt. Skifahrer und Genießer der Alpinen Küche werden vom 9. – 12. März 2023 erneut zu ganz besonderen kulinarischen Highlights von bekannten Köchen und Winzern eingeladen. Neben einem Show-Cooking von Starkoch Frank Rosin erwartet die Gäste neu kreierte Hüttenschmankerl, Gourmet-BBQ vor spektakulärem Panorama und vieles mehr. Zudem erwartete die Gäste auf jeder Hütte ein eigens von renommierten Köchen kreiertes Signature Dish aus regionalen Zutaten. Die Genuss-Skitage sind ein besonderes Highlight der Wintersaison auf der Schmittenhöhe. Der Hausberg von Zell am See ermöglicht allen Besuchern durch die einzigartige, südlich ausgerichtete Sonnenlage und dem erstklassigen kulinarischen Angebot ein unbeschwertes Lebensgefühl. Denn seit 95 Jahren überzeugt das Skigebiet mit einer außergewöhnlichen Kombination aus Panorama, Skivergnügen, Naturerlebnis und Genuss – eben einfach Dolce Winter.

Urbane Crossover Küche vor den Toren Münchens: Das Lindner in Bad Aibling

Freunde lässig-entspannter Gastro-Erlebnisse finden im Romantik Hotel Das Lindner ihren neuen „place-to-be“. Die Gewürzvielfalt der philippinischen Heimat des Küchenchefs Neil Sperber trifft auf die Einflüsse des bayerischen Sou Chef Marcel Beer und es entsteht ein eigener, authentisch-kosmopolitischer Stil. Der Clou: Den Winter über bis ins Frühjahr speist man in ungezwungener und zugleich eleganter Atmosphäre in der Winter Stub’n. Ein gemütlicher Kachelofen und behagliches Interieur bilden hier den passenden Rahmen für die winterlich-traditionellen, mit feinen Gewürzen der Welt überraschenden Gerichte des Küchenteams. Für den Sommer öffnet im Mai die Summer Street Kitchen ihre weiten Flügeltüren und überträgt den unkonventionellen Stil auf sommerliche Speisen in ebensolcher Atmosphäre. Inspiriert durch die Straßenküchen internationaler Hotspots wie Tel Aviv, New York oder die Metropolen Südamerikas und Asiens werden hier einfallsreiche Gerichte sowie Spezialitäten vom Holzkohlegrill geboten. Die lockere Atmosphäre beim Live-Cooking unterstreichen das besondere Ambiente der Summer Street Kitchen. Mit speziellen Sharing-Menüs bescheren beide Restaurants ihren Gästen ganz besondere Momente des gemeinsamen, ungezwungenen Genießens.

Legendäre Küchenparty

Aktivurlaub, Wellness und herzliche Gastfreundschaft: Über dem Zillertal, wo sich das Tor zum Tuxertal öffnet, liegt das familiengeführte Alpin Spa Hotel Tuxerhof. Gerade wurde es wieder mit dem „Travel-lers‘ Choice – Best of the Best“-Award zu einem der besten Hotels in Österreich gekürt. Die regionale Genuss-Küche ist ein weiteres Aushängeschild, denn in Sachen Kulinarik kann das Alpin Spa Hotel Tuxerhof seinen Gästen einiges bieten. Für Abwechslung sorgen zudem kulinarische Events wie die legendäre „Küchenparty“. Immer dienstags gibt es Tiroler Livemusik in der Küche. Das Reich der Köche verwandelt sich zum begehbaren Buffet. Zuerst ein Schnapsl mit der Gastgeberfamilie, um dann den Köchen über die Schulter zu schauen. Später verlagert sich die Party von der Küche an der Bar und jetzt steht tanzen und gemeinsam feiern am Programm.

Foto: Hotel-Alpin-Spa-Tuxerhof