„Wir setzen dabei auf eine Brautechnologie, die heute schon selten geworden ist“, erklären Doris Scheriau-Raschhofer und Christoph Scheriau. Gebraut wird in 70 hl Vollkupfergefäßen über direktem Feuer und die Biere werden in offenen Gärbottichen vergoren.
Das Ergebnis ist ein ganz besonderer Geschmack, der regelmäßig internationale Auszeichnungen einheimst. Gerade mit dem Raschhofer Zwickl, das man vor 20 Jahren als erste Brauerei in der Flasche auf den Markt gebracht hat, wurde die Brauerei überregional bekannt und mit einer neuen Craftbeer-Generation hat man erst kürzlich ein neues Kapitel der Erfolgsgeschichte aufgeschlagen.
„Es wurde für uns Zeit, die Türen der Brauerei zu öffnen. Wir möchten interessierten Kennern und allen FreundInnen des guten Geschmacks einen Einblick schenken, was wir unter Braukunst verstehen“, berichten die beiden Bierbrauer engagiert. Und so wurde mit viel Herzblut, Kreativität und professioneller Unterstützung der Innviertler Brauturm erdacht und realisiert. Essentiell dabei war die Zusammenarbeit mit Prof. Peter Felzmann, dessen Handschrift unter anderem Ausstellungskonzepte wie Kastners Lebzeltarium, der Führungsbereich im Stift Schlägl und zahlreiche Landesausstellungen tragen.
Raus aus dem Alltag – Rauf auf den Brauturm
„Raus aus dem Alltag – Rauf auf den Brauturm“ heißt es, wenn die Besucher zukünftig mit dem Lift auf den Innviertler Brauturm fahren. Nach einem Blick vom Braubalkon ins weite Land taucht man ein in eine Welt, in der das Erlebnis Bier mit viel Liebe zum Detail überraschend interpretiert wird. Ein Genuss für alle Sinne ist garantiert und mit faszinierenden Filmerlebnissen und spannenden Hintergrundinformationen wird der Wissendurst gestillt.
Wie zu erwarten, steht am Ende dieser spannenden Reise natürlich auch noch eine genussvolle Quintessenz. Im angrenzenden, liebevoll gestalteten Bierhaus warten fachmännische Verkostung, köstliche Schmankerl und genussversprechende Tipps. Und wer will, kann sogar mit einem zapffrischen Bierzapfdiplom nach Hause gehen.
Brauerei Raschhofer
Braunauerstraße 12
4950 Altheim
+43 7723 / 42205
mein.bier@raschhoferbier.at
raschhoferbier.at/
Fotos: Brauerei Raschhofer
