Morgengruß von Helmut Harff: Fleisch oder kein Fleisch

Fleisch essen oder nicht, Eier essen oder nicht, diese Frage wird täglich millionenfach diskutiert. Dabei geht es immer wieder um das Tierwohl, um Massentierhaltung und Tiertransporte. Manchmal geht es auch um das Thema Genuss.

Worum es nur sehr selten geht, ist, warum wir überhaupt über Massentierhaltung und deren Auswüchsen reden müssen. Daran sind weder die Bauern noch wir Esser schuld. Schuld daran ist nur die Politik, die dortigen Weltretter und Regulierer. Sie waren es, die alles dafür taten, dass die kleinen Tierhalter die immer restriktiveren Vorgaben nicht einhalten konnten, wollten sie nicht draufzahlen. Dazu kommt, dass das private Schlachten de facto nicht mehr möglich ist.

Die Folge sind eben große Stallungen,  Tiertransporte und riesige Schlachthöfe. Dazu kamen dann die Supermärkte, die Stück für Stück die noch selber produzierenden Fleischer/Metzger verdrängten. Ich kenne die fast nur noch aus dem Süden des Landes. Hier im Süden Brandenburgs sucht man sogar die Hofläden fast vergeblich. Vielleicht bekommt man noch ein artgerecht gehaltenes Federvieh – vorausgesetzt, man hat das nötige Geld.

Und dann ist da noch etwas und daran sind wir Verbraucher und die Industrie schuld. Wir essen ja nur noch die angeblich besten Stücke vom Tier. Das war früher selbstverständlich anders. Das gilt im Übrigen auch für die nicht essbaren Teile der Tiere wie deren Haut, die Wolle, die Hufe, die Federn. Wenn wir das alles nutzen und die Tiere gut behandeln, dann brauchen wir deutlich weniger Vieh. Gut gehaltene Tiere liefern auch gute Lebensmittel. Das bereitet uns dann auch deutlich mehr Genuss, als die aus der Retorte stammenden Ersatzprodukte. 

Ersatzprodukte, die gibt es nicht bei meinem Frühstück mit der Besten Frau der Welt.

Ich wünsche Ihnen ein genussvolles Frühstück.

Gratulation allen, die heute Namenstag haben: Frieda, Frida, Isaak

Bilder: Pixabay