CHAMPAGNE DRAPPIER

Ein familiengeführtes Champagnerhaus aus der Côte des Bar, das seit über 200 Jahren für Pinot Noir geprägte Cuvées steht – nachhaltig produziert und als erstes Haus der Region „carbone neutre“ zertifiziert.

Im Herzen der Côte des Bar, in Urville, liegt eines der traditionsreichsten Familienweingüter der Champagne: Champagne Drappier. Seit 1808 im Besitz der Familie, verbindet das Haus historische Tiefe mit modernem Qualitätsanspruch. Hier entstehen Champagner, die mehr sind als ein Getränk – sie sind Ausdruck von Herkunft, Zeit und Haltung.

Geprägt vom Pinot Noir, getragen von einer tiefen Verbundenheit zur Natur und geprägt von acht Generationen Winzerhandwerk, erzählen die Champagner von Drappier Geschichten: von kargen Kalkböden, von Mut zur Eigenständigkeit und von dem Wunsch, das Wesentliche in die Flasche zu bringen.

BRUT NATURE

Der Brut Nature ist die Essenz von Drappier – pur, unverfälscht und kompromisslos. 100 % Pinot Noir, ohne Dosage und mit minimalem Schwefeleinsatz vinifiziert, bringt er die Natur in ihrer klarsten Form ins Glas.

Sein Duft erinnert an frisch gepresste Trauben, reife rote und weiße Früchte sowie feine Zitrusnoten. Am Gaumen wirkt er präzise und lebendig, mit einer kühlen Frische und einer feinen, fast salzigen Mineralität. Ein Champagne, der leise spricht – und gerade deshalb lange nachhallt.

Ideal als Aperitif oder als Begleiter zu Meeresfrüchten, Sashimi, feinem Kalbstatar oder frischem Ziegenkäse.
Serviertemperatur: 7 °C
Preis: 43 €

CARTE D’OR

Die Carte d’Or ist das Herz der Maison – warm, großzügig und zugleich voller Eleganz. Mit ihrem hohen Pinot-Noir-Anteil zeigt sie die ganze Ausdruckskraft des Terroirs von Urville.

Aromen von weißem Pfirsich, reifen Früchten und ein Hauch von Gewürzen entfalten sich in der Nase, begleitet von der charakteristischen Note von Quittengelee. Am Gaumen zeigt sie sich kraftvoll und komplex, mit einer harmonischen Balance aus Fülle und Frische. Ein Champagne, der verbindet – Tradition und Moderne, Tiefe und Trinkfreude.

Perfekt als Aperitif, aber ebenso vielseitig zu Geflügel, Fisch mit fester Struktur oder cremigem Chaource-Käse.
Serviertemperatur: 7 °C.
Preis: 39 €

CLAREVALLIS

Clarevallis ist eine Hommage an die Ursprünge – an die Zisterzienser und die jahrhundertealte Verbindung zwischen Mensch und Natur. Benannt nach der Abtei von Clairvaux, entsteht diese Cuvée aus biologisch bewirtschafteten Lagen rund um Urville.

Feine Perlage, florale Noten von Holunder und Veilchen sowie eine zarte Mineralität prägen das Bouquet. Am Gaumen zeigt sich Clarevallis ausgewogen und harmonisch, mit einer subtilen Bitterkeit und einer eleganten Frische, die lange anhält. Ein Champagne, der Ruhe ausstrahlt – und Tiefe.

Ein idealer Begleiter zu mariniertem Fisch wie Dorade mit Grapefruit, zu sommerlichen Salaten, Langoustinen oder knackigem Gemüse.
Serviertemperatur: 7 °C.
Preis: 49,50 €

Ein Weingut mit Geschichte

Die Wurzeln des Weinbaus in Urville reichen bis in die gallo-römische Zeit zurück. Im 12. Jahrhundert war es Bernhard von Clairvaux, der den Weinbau neu ordnete und die Grundlage für das heutige Terroir schuf.

Seit 1808 ist die Familie Drappier untrennbar mit diesem Ort verbunden. Generation für Generation wurde das Wissen weitergegeben, verfeinert und mit Mut weiterentwickelt.

Champagne Drappier war der bevorzugte Champagne von Charles de Gaulle, der ihn regelmäßig in seiner Privatresidenz nahe Urville servieren ließ.

Pinot Noir als DNA

Das Terroir der Côte des Bar ist geprägt von kalkhaltigen Böden – ideal für Pinot Noir, der rund 70 % der Rebfläche ausmacht. Diese Rebsorte verleiht den Champagnern von Drappier ihre Tiefe, Struktur und unverwechselbare Persönlichkeit.

Erhältich sind die Wein von Champagne Drappier u.a. bei Mövenpick Wein und Weinhandlung Edelrausch.

Bild: © Champagne Drappier