Der Ramón Bilbao Edición Verdejo Sobre Lías

Der Verdejo präsentiert sich in einem leuchtenden Goldgelb und vereint aromatische Tiefe mit eleganter Finesse. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus frischen Zitrusfrüchten, saftigem Pfirsich und exotischen Nuancen, begleitet von weißen Blüten, einem Hauch Fenchel und balsamischer Frische.

Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgewogen und vielschichtig, mit lebendiger Säure, cremiger Textur und fein eingebundenen Holznoten. Das langanhaltende Finale überzeugt mit präziser Frucht, subtiler Würze und eleganten Röstaromen.

Gastronomische Empfehlung

Dieser Verdejo begleitet ideal ein Safran-Risotto mit Meeresfrüchten und gerösteten Pinienkernen, dessen feine Würze und Textur er harmonisch aufgreift. Ebenso überzeugend zeigt er sich zu einer cremigen Pasta mit Ziegenkäse, Walnüssen und frischen Kräutern, die seine Struktur und aromatische Tiefe unterstreicht.

Die Trauben für diesen Verdejo stammen aus der Finca Las Amedias in Rueda, wo über 20 Jahre alte Reben auf kargen, kieshaltigen Böden mit geringer organischer Substanz wachsen. Diese Bodenstruktur sorgt für eine optimale Drainage und Belüftung, während das kontinentale Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten die Entwicklung aromatischer Komplexität begünstigt.

Nach der nächtlichen Handlese werden die Trauben selektiert und für mehrere Stunden bei niedrigen Temperaturen in einer inerten Atmosphäre mazeriert, um die Aromen schonend zu extrahieren. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in tulpenförmigen Betontanks, wodurch Frische und Präzision erhalten bleiben.

Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe in französischen und ungarischen Eichenfässern. Durch regelmäßiges Aufrühren der Hefe (Bâtonnage) entsteht die charakteristische Cremigkeit und Struktur, die diesem Verdejo seine besondere Tiefe verleiht.

Aufbruch, Wandel und die Lust am Entdecken

Ramón Bilbao steht seit fast einem Jahrhundert für Bewegung, Neugier und den Mut, neue Wege zu gehen. Gegründet 1924 in Haro in der Rioja Alta, hat sich das Weingut stetig weiterentwickelt und dabei stets seine Herkunft im Blick behalten. Heute prägt Winemaker Rodolfo Bastida die Philosophie des Hauses – mit einem klaren Verständnis von Wein als dynamischem Prozess, der von Zeit, Erfahrung und kontinuierlicher Weiterentwicklung lebt.

Diese Haltung zeigt sich nicht nur im Stil der Weine, sondern auch im visuellen Auftritt der Marke. Die ikonischen Etiketten erzählen von Entdeckergeist und Transformation: Ein schwebender Ballon, ein Fahrrad auf Weltreise oder ein Seefahrer zwischen den Zeiten stehen sinnbildlich für die Offenheit und den Pioniergeist, die Ramón Bilbao auszeichnen.

In den Weinbergen der Rioja Alta entstehen auf mineralisch geprägten Böden unter atlantischem Einfluss Weine von Eleganz und Struktur. Gleichzeitig setzt das Weingut konsequent auf nachhaltige und zukunftsorientierte Weinbaukonzepte. Als eines der ersten Weingüter Spaniens wurde Ramón Bilbao für sein Engagement im Klimaschutz zertifiziert und verbindet moderne Technologien mit traditionellem Handwerk.

Heute zählt Ramón Bilbao zu den führenden Marken der Rioja und bleibt dennoch seiner Idee treu: Wein als Reise zu verstehen – geprägt von Wandel, Perspektiven und der Lust am Entdecken.

Verkaufspunkt: Hawesko
UVP: 12,95 Euro
Copyright: Ramón Bilbao