JAKAO entdeckt Uganda

Nach den Ursprüngen Mittel- und Südamerikas schlägt die Lauenstein Confiserie mit ihrer Bean to Bar Linie JAKAO nun ein neues Kapitel auf und richtet den Blick nach Ostafrika. Mit Uganda rückt ein Herkunftsland in den Mittelpunkt, das in der Welt des Edelkakaos noch als Geheimtipp gilt und zugleich mit außergewöhnlicher Balance, weicher Aromatik und einer ganz eigenen Ruhe überrascht.

Kakao vom Äquator

Zwischen Regenwald, Vulkanböden und dem milden Klima Ostafrikas entstehen in Uganda ideale Bedingungen für hochwertigen Kakao. Die Nähe zum Äquator sorgt für gleichmäßige Temperaturen und regelmäßige Niederschläge, während mineralstoffreiche Böden den Bohnen ihren charakteristischen Ausdruck verleihen. Viele der Kakaobäume wachsen in kleinbäuerlichen Agroforstsystemen eingebettet zwischen Bananenpflanzen, Schattenbäumen und tropischer Vegetation. Diese naturnahe Form des Anbaus bewahrt Biodiversität und schafft zugleich besonders ausgewogene Aromaprofile.

Sanfte Tiefe und warme Nuancen

Die Uganda-Herkunft zeigt bei JAKAO eine besonders harmonische und ausgewogene Seite des Kakaos. Statt vordergründiger Intensität entfaltet sich hier ein weiches, rundes Aromenspiel mit milder Fruchtigkeit und einer angenehm warmen Tiefe, die lange nachhallt. Je nach Sorte treten dabei unterschiedliche feine Nuancen hervor, mal sanft nussig, mal cremig-weich oder mit dezent fruchtigen Akzenten. Gerade diese elegante Zurückhaltung macht den Kakao aus Uganda so spannend und vielschichtig. Wie alle JAKAO-Tafeln bleibt auch diese bewusst pur, ist vegan und reduziert komponiert, damit die natürliche Charakteristik der Herkunft unverfälscht erlebbar wird.

Herkunft mit Gefühl und Präzision

Uganda zeigt eine besonders ruhige und harmonische Seite des Kakaos. Die Aromen wirken weich, rund und außergewöhnlich ausgewogen und machen deutlich, wie fein sich Klima, Landschaft und traditionelle Anbaumethoden im Charakter einer Schokolade widerspiegeln können. Genau diese Nuancen möchte JAKAO sichtbar machen und dazu einladen, Kakao bewusster zu entdecken.

Mit Uganda erweitert JAKAO die Reise durch die Welt des Kakaos um eine weitere geschmackliche Facette. Jede Herkunft erzählt ihre eigene Geschichte geprägt von Klima, Landschaft und kultureller Tradition.

JAKAO versteht jede Tafel als Einladung, Kakao nicht nur zu genießen, sondern als Produkt eines bestimmten Ortes, einer bestimmten Landschaft und einer bestimmten Kultur wahrzunehmen. In der restaurierten Gläsernen Manufaktur der Fischbachsmühle in Ludwigsstadt wird dabei jede Bohne mit handwerklicher Sorgfalt verarbeitet, von der schonenden Röstung bis zur fertigen Tafel. Transparente Lieferketten, enge Partnerschaften mit den Erzeugern und ein respektvoller Umgang mit dem Rohstoff prägen die Philosophie der Marke.

Die JAKAO Bean to Bar Manufaktur verbindet historische Atmosphäre mit moderner, handwerklicher Produktionskultur. Hier entsteht Schokolade mit Zeit, Hingabe und Präzision: fair beschafft, nachhaltig gedacht und einzigartig im Geschmack.

JAKAO Uganda 70% mit Birds Eye Chili, Bio-Qualität/Vegan Inhalt 60g, 8,50 Euro

JAKAO Uganda 50%, Bio-Qualität/Vegan Inhalt 60 g, 8,50 Euro

JAKAO Uganda 70% mit Zitrone & Malabar Pfeffer, Bio-Qualität/Vegan Inhalt 60g, 8,50 Euro

JAKAO Pure Uganda 100%, Bio-Qualität/Vegan Inhalt 60g,  8,90 Euro

Bild: Lauenstein Confiserie