Languedoc, Frankreich. Kerzenschein, gutes Essen und endlich wieder Zeit für lange Abende mit Familie und Freunden: Weihnachten ist die Zeit für besondere Genussmomente.
Der Rondeur Appassimento 2024 von La Grange bringt dazu ein Stück südfranzösische Wärme ins Glas. Vollmundig, fruchtbetont und feinwürzig ist er ein vielseitiger Begleiter für die Festtage – und mit einem UVP von 10,90 Euro zugleich eine schöne Geschenkidee für Weinliebhaber.
Appassimento auf südfranzösische Art
Seinen besonderen Charakter verdankt der Rondeur einer Herstellungsmethode, die man vor allem aus Italien kennt: dem Appassimento-Verfahren. Die Trauben bleiben länger am Rebstock und werden erst gelesen, wenn sie bereits leicht angetrocknet sind. Auf diese Weise konzentrieren sich die Aromen auf natürliche Weise und verleihen dem Wein seine besondere Fülle und Intensität.
Während Appassimento in Italien eine lange Tradition besitzt, ist das Verfahren in Frankreich noch immer ungewöhnlich. La Grange bezeichnet den Rondeur daher als den „ersten Appassimento Südfrankreichs“.
Die Cuvée aus Grenache Noir, Syrah und Mourvèdre zeigt sich in einem dunklen Rot mit ziegelroten Reflexen. In der Nase verbinden sich dunkle Früchte und schwarze Johannisbeeren mit Rosinen, Rosmarin und Thymian sowie einer feinen Pfefferwürze des Barriqueausbaus. Am Gaumen treffen Himbeer- und Blaubeeraromen auf eine dezente Süße und die würzigen Noten der südfranzösischen Garrigue.
So entsteht ein vollmundiger, harmonischer Wein mit mediterranem Charakter – komplex genug für besondere Genussmomente und gleichzeitig wunderbar zugänglich.
Wie gemacht für die Festtagstafel
Gerade zu Weihnachten zeigt der Rondeur seine Vielseitigkeit. Er begleitet eine festliche Käseauswahl ebenso wie gegrilltes Fleisch, Fisch oder Gemüse. Auch zu einer Auswahl an Wurst- und Käsespezialitäten, die nach dem eigentlichen Weihnachtsessen noch einmal auf den Tisch kommt, ist er ein unkomplizierter Begleiter.
Seine Kombination aus konzentrierter dunkler Frucht, dezenter Süße und mediterraner Kräuterwürze macht ihn zu einem Rotwein, der sowohl zum Weihnachtsmenü als auch zum gemütlichen Glas danach passt.
Ein Stück Südfrankreich zum Verschenken
Auch als kleines Weihnachtsgeschenk macht der Rondeur eine gute Figur. Sein außergewöhnliches Appassimento-Verfahren, die südfranzösische Herkunft und das markante Etikett geben ihm eine eigene Geschichte – ob als Mitbringsel zum Adventsessen, als Geschenk für Gastgeber und Freunde oder für den eigenen Weinvorrat während der Feiertage.
Rondeur Appassimento VdF 2024
Domaine La Grange, Languedoc
Rebsorten: Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
Alkohol: 14 % Vol.
UVP: 10,90 Euro
Bezugsquellen: online bei Hawesko, VinoScout und Vinello