Ein Jahrhundert, ein Produkt. Das Familienunternehmen Houdek feiert sein 100-jähriges Jubiläum und mit ihm die Original Kabanos. Entwickelt wurde die Salamispezialität 1926 von Robert Houdek im böhmischen Aussig.
Dass sie heute in fast jedem Supermarkt zu finden ist, liegt vor allem an der Entschlossenheit der Familie. Nach der Vertreibung aus Böhmen am Ende des Zweiten Weltkriegs war die Rezeptur das wertvollste Gut, das die Houdeks retten konnten. Mit diesem kulinarischen Erbe im Gepäck wagte Rudolf Houdek, der jüngere Bruder des Gründers, 1949 im bayerischen Starnberg den Neustart.
Vom Handwerk in den Handel
Der Weg der Kabanos führte von der lokalen Metzgerei über ein Netz von zeitweise zwölf eigenen Filialen bis in den bundesweiten Lebensmittelhandel. Mittlerweile lenkt die dritte Generation die Geschicke des Betriebs und setzt auf ein Angebot, das zum modernen Lifestyle passt. Neben dem Klassiker gehören heute auch bayerische Schmankerl, herzhafte Snacks und Convenience-Produkte zum Sortiment.
„Die Kabanos ist im Grunde unser Familienschatz“, erklärt Geschäftsführer Rudolf Houdek. „Mein Großvater hat damit den Grundstein für alles gelegt. Wir bewahren die Rezeptur, entwickeln sie aber mit dem nötigen Fingerspitzengefühl weiter, damit Houdek auch für die nächsten Generationen ein Garant für echten Genuss bleibt.“
Das Original aus dem Heißrauch
Was das Produkt im Kern ausmacht, ist seit 1926 unverändert geblieben. Die Kabanos wird schonend über Buchenholz heiß geräuchert. Dieses traditionelle Verfahren verleiht der Wurst ihren charakteristischen herzhaft würzigen Geschmack und den typischen, saftigen Biss – egal ob als Protein-Snack für zwischendurch oder als würzige Zutat in Eintöpfen, Gebäck oder Nudelgerichten.
genussmaenner.de und Houdek verlosen ein großes Jubiläums-Paket mit einer Auswahl verschiedener Kabanos-Spezialitäten mit einem Wert von 50 Euro.
Die Verlosung endet am 4.12.2026, die Auslosung des Gewinners erfolgt am Folgetag. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.