So schmeckt Weihnachten

Raffiniert genießen, einfach zubereiten: Immer mehr Deutsche legen Wert auf eine unkomplizierte Küche. Wie ausgewählte Zutaten die Festtagsküche zu etwas Besonderem machen.

La vie en rouge! Gerade in der Weihnachtszeit darf es kulinarisch etwas Besonderes sein – ohne dass dafür stundenlang in der Küche gearbeitet werden muss. Wie wichtig eine unkomplizierte Zubereitung inzwischen ist, zeigt der Ernährungsreport 2025 „Deutschland, wie es isst“ des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat: 57 Prozent der Befragten legen Wert darauf, dass sich Essen einfach und schnell zubereiten lässt. Zehn Jahre zuvor waren es noch 45 Prozent. Gleichzeitig bleibt der Geschmack entscheidend: Für 98 Prozent ist es wichtig oder sehr wichtig, dass das Essen gut schmeckt.*

Großer Genuss und kleiner Aufwand müssen also kein Widerspruch sein. Manchmal reichen schon wenige sorgfältig ausgewählte Zutaten, um aus einem kleinen Moment etwas Besonderes zu machen. Ein Beispiel dafür sind die Looye Honigtomaten, die sich durch ihren intensiven, vollmundigen Geschmack auszeichnen. Das feine Zusammenspiel aus natürlicher Honigsüße, angenehmer Frische und sanfter Säure macht sie zu einer raffinierten Zutat, die sowohl mit süßen als auch mit herzhaften Aromen harmoniert.

Wie köstlich das sein kann, zeigen die Tomatenjuwelen mit Ziegenkäse, Feige und Brioche: Die raffinierten kleinen Köstlichkeiten vereinen die intensive Süße der Looye Honigtomaten mit cremigem Ziegenkäse, fruchtigen Feigen und knusprigem Brioche. Ein Hauch Honig, frischer Thymian und schwarzer Pfeffer runden das harmonische Zusammenspiel aus süßen, herzhaften und aromatischen Noten ab.

Ob als raffinierter Auftakt zum Weihnachtsmenü, als köstliches Fingerfood zum Empfang oder als kleines Highlight auf dem festlichen Buffet: Die Tomatenjuwelen sind ein echter Hingucker und lassen sich ganz unkompliziert zubereiten. So bleibt mehr Zeit für das, worauf es an Weihnachten wirklich ankommt: das gemeinsame Genießen.

*Quelle: Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH), „Deutschland, wie es isst – Ernährungsreport 2025“, repräsentative Forsa-Befragung von rund 1.000 Personen ab 14 Jahren, S. 4. Die Angaben beziehen sich auf allgemeine Essgewohnheiten, nicht speziell auf Weihnachten. Studie: https://www.in-form.de...eport-2025

REZEPT: Tomatenjuwel mit Ziegenkäse, Feige und Brioche

Zutaten (für 12 Stk.):
1 Schale Looye Honigtomaten (180 g)
225 g Chavroux-Ziegenkäse
75 g Frischkäse
2 dicke Scheiben Briochebrot
30 g Butter
3 Feigen
4 Zweige Thymian
35 ml Honig
Schwarzer Pfeffer
Außerdem: Kleiner Spritzbeutel

Zubereitung
Ziegenkäse und Frischkäse zu einer glatten Masse verrühren, in einen Spritzbeutel füllen und bis zur Verwendung kalt stellen.

Das Brioche in kleine Rechtecke von etwa 2 × 3 cm schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, bis sie schäumt, und die Briochestücke darin goldbraun und knusprig ausbacken. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Feigen in Spalten schneiden. Zuerst ein Stück Brioche auf eine kleine Serviergabel stecken, gefolgt von einer Feigenspalte und einem Klecks Ziegenkäsecreme. Mit einer Looye Honigtomate abschließen.

Kurz vor dem Servieren mit etwas Honig beträufeln und mit kleinen Thymianzweigen sowie einer Prise frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer verfeinern.