Winter zwischen Sterneküche, Ayurveda und Weltnaturerbe

(w&p) Winterwanderungen durch alte Buchenwälder, kreative Sterneküche und Zeit für bewusste Erholung: Die Sonne Frankenberg verbindet Genuss, Natur und Wellness zu einer besonderen Auszeit in der kalten Jahreszeit. 

Das mit einem MICHELIN Key ausgezeichnete Boutiquehotel liegt inmitten der historischen Altstadt von Frankenberg, an der Deutschen Märchenstraße und unweit des Nationalparks Kellerwald-Edersee. Mit Ayurveda und Yoga setzt das Sonne Spa zudem verstärkt auf einen ganzheitlichen Ansatz, der Achtsamkeit und persönliche Regeneration in den Vordergrund stellt.

Damit greift das Hotel ein aktuelles Reisebedürfnis auf: Laut dem European Travel Trend Report 2026 der DERTOUR Group möchten fast 68 Prozent der befragten Deutschen im Urlaub bewusst entschleunigen. Statt möglichst viele Aktivitäten unterzubringen, gewinnen ausgewählte Erlebnisse, Zeit in der Natur und das eigene Wohlbefinden an Bedeutung.

Kulinarische Tradition trifft auf Sterneküche

Die Sonne Frankenberg bietet zwei unterschiedliche kulinarische Handschriften: Im mit einem MICHELIN Stern ausgezeichneten Restaurant Philipp Soldan setzt Küchenchef Erik Arnecke auf kreative Gourmetküche. Die Sonne Stuben ergänzen das Angebot um regional geprägte Küche in ungezwungener Atmosphäre.

Der Kulinarische Kalender bündelt vielseitige Genussformate – von winterlichen Menüs über Koch- und Backkurse bis hin zu Cocktail-Workshops. Bei der Veranstaltungsreihe TABLE STORIES stehen vor allem kulinarische Begegnungen im Vordergrund: Am 27. November trifft beim Four-Hands-Dinner die Küche von Erik Arnecke auf die von Sansibar-Küchenchef Sebastian Prüssmann. 

Zur Adventszeit ergänzt der Hüttenzauber auf der Hotelterrasse das Programm. Ab dem 27. November werden dort Winzer-Glühwein und kleine Köstlichkeiten serviert. An Weihnachten und Silvester stehen festliche Menüs in den Restaurants auf dem Programm. Zum Jahreswechsel stoßen die Gäste mit einem Glas Champagner auf dem historischen Marktplatz an. Auch 2027 gibt es Anlass zum Feiern: Zum 20-jährigen Jubiläum der Sonne Frankenberg sind über das Jahr verteilt besondere Gourmet- und Weinabende, kulturelle Veranstaltungen und gemeinsame Feste geplant.

Zwischen Märchenstraße und UNESCO-Weltnaturerbe

Auch abseits des Hotels gibt es im winterlichen Nordhessen viel zu entdecken. Die Frankenberger Altstadt mit ihren Fachwerkhäusern und dem gotischen Rathaus liegt an der Deutschen Märchenstraße und bietet einen Ausgangspunkt für Ausflüge in die GrimmHeimat NordHessen. In Kassel gewährt die GRIMMWELT Einblicke in Leben und Werk der Brüder Grimm, während der Märchenweihnachtsmarkt 2026 unter dem Motto „Das tapfere Schneiderlein“ steht.

Naturerlebnisse bietet beispielsweise der nahegelegene Nationalpark Kellerwald-Edersee. Teile seiner alten Buchenwälder gehören zum UNESCO-Weltnaturerbe und lassen sich auch im Winter auf zahlreichen Wanderwegen erkunden. Geführte Rangerwanderungen ermöglichen zusätzliche Einblicke in das Schutzgebiet. Aktuelle Termine finden Gäste in der Gästemappe. Für Wintersportfans bieten die Skigebiete Willingen und Winterberg insgesamt 45 Kilometer Pisten.

Ayurveda und Achtsamkeit: Erholung mit neuer Perspektive

Nach einem Wintertag im Freien lädt das rund 1.000 Quadratmeter große Sonne Spa mit Wellnessbecken, finnischer Sauna, Bio-Lehmsauna, Dampfbad und Ruhezonen zum Abschalten ein. Spa Manager Mahesh Lal vertieft das Wellnessangebot mit seiner Ayurveda- und Yoga-Expertise. Die traditionellen indischen Ansätze richten den Blick über die körperliche Entspannung hinaus auf das Zusammenspiel von Körper und Geist – und stärken damit den Fokus auf Achtsamkeit und individuelle Erholung.