Die Idee, Spirituosen zu produzieren, kam uns im Rahmen einer Genussreise, bei der wir während eines Städtetrips in Berlin diverse Restaurants und Bars besuchten. Nachdem wir das eine oder andere Gin Tonic gehoben hatten, waren wir plötzlich besessen davon, unseren eigenen Gin zu kreieren!
Gesagt, getan, kurze Zeit später kauften wir uns eine kleine Kupferdestille. Zwei Jahre später stand 2016 unser Distilled Gin in den Startlöchern!
Die Namensfindung
Die Namensfindung für unser gemeinsames Projekt gestaltete sich relativ einfach, aus unseren Nachnamen Fuchs und Bauer wurde die Ginmanufaktur FUXBAU! Mit Erweiterung der Produkte über Gin hinaus zu anderen Spirituosen, änderten wir Ginmanufaktur zur Destillerie Fuxbau.
Das Team
Roman hat sich zur Aufgabe gemacht unvergleichlichen Geschmack in die Flaschen zu bekommen. Sein Revier ist die Brennerei! Andreas tüftelt gerne an Design-und Vertriebsthemen und ist dabei häufig in unserem Shop Genuss & Design in Eugendorf anzutreffen.
WAS WIR SO TUN ...oder WASUNS AUSZEICHNET
Handarbeitist der Ausdruck, der unser Tun und unser Verständnis für Qualität am besten beschreibt. So zum Beispiel beginnt der Weg zum Fuxbau Distilled Gin mit dem Zupfen der Fichtenwipferl und endet mit dem Stempeln des Siegels.
Natürlich & Regional
Eingebettet in das oststeirische Hügelland, befindet sich unsere kleine Manufaktur in der österreichischen Gemeinde Buch-St. Magdalena. Inspiriert von den steirischen Wäldern und deren Produkte ist es unser Ziel 100% natürliche Zutaten authentisch in die Flasche zu bekommen!
Die Produkte
Fichtenwipferl, Zirbenzapfen, Vogelbeeren, Holunderblüten, Waldheidelbeeren oder Akazienhonig bringen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack in unsere Produkte! Egal ob Fuxbau Distilled Gin, Fuxbau Waldbeere, Fuxbau Vogelbeere, oder Fuxbau Kräuterbitter, unsere Produkte werden nicht nur bis ins Detail von uns entwickelt, sondern auch in liebevoller Handarbeit von uns produziert.
Fuxbau Distilled Gin
Der Fuxbau Distilled Gin ist unser Produkt der ersten Stunde. Die 12 Botanicals, welche in unserem Gin verarbeitet werden, sollen Regionalität und Weltoffenheit miteinander verbinden. Um diese Verbundenheit herzustellen, werden Wacholderbeeren, Vogelbeeren, oststeirische Fichtensprossen (ugs. Maiwipferl) und ZirbenZapfen aus der Weststeiermark, mit Gewürzen aus aller Welt vereint.Nicht nur die alpinen Zutaten, sondern auch die außergewöhnliche Herstellung machen den Fuxbau Distilled Gin zu etwas ganz Besonderem. Er wird aus separat Destillierten Mazerationen cuveetiert. Dies hat den Vorteil, dass bei der schonenden Destillation im Pot-Still Verfahren, auf die unterschiedlichen Bedürfnisse der Botanicals eingegangen werden kann, und so der bestmögliche Geschmack und die Vielfalt der einzelnen Botanicals erhalten bleibt. Auf Trinkstärke reduziert wird der Fuxbau Distilled Gin mit oststeirischem Quellwasser aus hauseigenem Brunnen. Bevor der Fuxbau Distilled Gin in die Flasche kommt, hat er nach dem Motto, Gut Ding braucht Weile, noch etwas Ruhe verdient!
Besonderheiten und Merkmale
- Vogelbeeren, Fichtensprossen, Zirbe, Blutwurz, Bärwurz
- keine Zitrusfrucht verarbeitet
- Botanicals separat mazeriert und destilliert
Waldbeere
Als Basis für den Fuxbau Waldbeere dient der Fuxbau Distilled Gin. Heißt, dieser wird nach der Destillation mit Waldheidelbeeren, Himbeeren, Zitronenmelisse, sowie Verbene rund 4 Wochen Mazeriert (ugs. angesetzt).Dadurch werden die Aromen der Beeren und Kräuter schonend extrahiert. der rubinrote Fuxbau Waldbeere präsentiert sich fruchtig, frisch, mit angenehmen Wald Aromen.Um ihm den letzten Schliff zu geben, wird er vor der Abfüllung, mit steirischem oder südburgenländischem Akazienhonig finalisiert. Auch hier gilt wie bei allen Fuxbau Produkten, keine künstlichen Aromen oder Zusatzstoffe! Ganz nach dem Motto: „Aus dem Wald, in die Flasche!“
Besonderheiten und Merkmale
- Waldheidelbeeren, Himbeeren, Zitronenmelisse, Verbene
- nur mit Akazien-Honig gesüßt
- sehr hoher Fruchtantei
Vogelbeere
Vogelbeere, auch genannt, die Zitrone des Nordens, ist eine ganz besondere Frucht, die etwas in Vergessenheit geraten ist und uns deshalb ganz besonders am Herzen liegt. Deshalb widmen wir ihr eine eigene Spirituose, den Fuxbau Vogelbeere. Neben der genannten Eberesche, werden darin Verbene, Holunderblüten, Melisse sowie frische Orangen und Zitronen verarbeitet.
Bevor er in die Flasche kommt, wird er mit VogelbeerGeist finalisiert. So entsteht ein frisch-fruchtiger Aperitif, welcher hervorragend mit Soda oder Tonic Water gemixt werden kann.
Besonderheiten und Merkmale
- Vogelbeeren, Holunderblüten, Verbene, Frische Orangen & Zitronen
- lange Mazeration•sehr hoher Fruchtanteil
- Angenehm bitter und süß
Kräuterbitter
Kräuterliköre und Bitter haben besonders im Alpenraum eine langjährige Tradition. Deswegen haben auch wir uns Gedanken über die belebende Wirkung dieser Spirituosen gemacht und den Fuxbau Kräuterbitter entwickelt.Neben den ausgewählten Kräutern, Wurzeln, Blüten und Gewürzen ist auch die Balance zwischen Alkoholgehalt und Süße wichtig. Mit seinen 35 Volumenprozent ist er gerade kein Leichtgewicht, wird aber durch die Zugabe von braunem Rohrzucker perfekt abgerundet.
Verkostungsnotiz
Angenehm bitter, mit einer schönen Wermut,und einer leichten Karamellnote, schmeckt sehr abgerundet und hält sich lang auf dem Gaumen.
Besonderheiten und Merkmale
- Enzianwurzel, Löwenzahnwurzel, Pfefferminze, Verbene, Wermut
- 2 Monate Mazeration
-18 Kräuter und Gewürze
Sloe Fox
Als Basis für den Sloe Fox dient der Fuxbau DistilledGin, der von der Likörmanufaktur Zehethofer in Amstetten über zwei Monate mit handgepflückten Schlehdornbeeren mazeriert wird. Durch die lange Mazerationszeit werden die herb-säuerlichen Aromen der Beeren schonend extrahiert. Der Sloe Fox präsentiert sichfruchtig, frisch, mit einem angenehm herb saurem Beeren-Aroma.
Vor der Abfüllung wird der Sloe Gin ohne technische Hilfsmitte mittels Papierfilter geschmacksschonend filtriert. Und natürlich gilt auch bei diesem Produkt, keine künstlichen Aromen oder Zusatzstoffe!
Besonderheiten und Merkmale
- Schlehdornbeeren & Zitronenschale aus eigener Züchtung (Patrick Zehethofer)
- sehr hoher Fruchtanteil
- lange Mazerationszeit
BARREL CUT 2023L - imitiert auf 612 Flaschen
Der Fuxbau Distilled Gin reifte 8Monate in einem neuen Fass aus steirischer Eiche. Gelagert wurde das Fass unter freiem Himmel, sodass Temperatur-und Witterungsunterschiede eine optimale Aromen-Vielfalt fördern.
Verkostungsnotiz
- süßliches Himbeer Aromen
- rassigesHolzAroma
- zurückhaltende Wacholdernote
- vollmundig mit einem sehr langen Nachhall
Besonderheiten und Merkmale
- 8 Monate im steirischen Eichenfass
- limitiert auf 612 Flaschen
- 52% Vol. Alkohol
- Nummerierte Flaschen
- Fasslagerung unter freiem Himmel
BARREL CUT 2022 - Limitiert auf 512 Flaschen
Der Fuxbau Distilled Gin reifte 9 Monate in einem gebrauchten Pedro Ximinez Sherry Fass. Gelagert wurde das Fass unter freiem Himmel, sodass Temperatur-und Witterungsunterschiede eine optimale Aromen-Vielfalt fördern.
Verkostungsnotiz
- süßliches Honigaroma
- weiches, angenehmes Holz
- zurückhaltende Wacholdernote
- vollmundig mit einem sehr langen Nachhall
Besonderheiten und Merkmale
- 9 Monate im P.X. Sherry Fass gereift
- limitiert auf 512 Flaschen
- 52% Vol. Alkohol
- Nummerierte Flaschen
- Fasslagerung unter freiem Himmel
BARREL CUT 2021 - Limitiert auf 374 Flaschen
6 Monate durfte unser Fuxbau Distilled Gin in einem gebrauchten Bourbon Whiskey Fass ruhen. Das Fass wurde importiert von den Garrison Brothers aus Texas/USA, einer Whiskey Craft Distillery. Gelagert wurde das Fass unter freiem Himmel, sodass Temperatur-undWitterungsunterschiede eine optimale Aromen-vielfalt fördern. Vor dem Füllen wurde der Gin mit einer kurzen Wacholdermazeration finalisiert.
Verkostungsnotiz
- süßliches Vanillearoma
- würziges Holz•leichte Wacholdernote
- vollmundig
Besonderheiten und Merkmale
- 6 Monate im Bourbon Whiskey fass gereift
- Wacholdermazeration nach der Fassreifung
- limitiert auf 374 Flaschen
- 52% Vol. Alkohol
- Nummerierte Flaschen•Fasslagerung unter freiem Himmel
DISTILLERS CUT 2023 - Limitiert auf 498Flaschen
Der Distillers Cut überzeugt durch eine angenehm betörende Säure und Fruchtigkeit. Geschuldet ist das der schwarzen Johannisbeere. Die Minze macht den Distillers Cut leicht würzig und zitronig.
Verkostungsnotiz
fruchtiges Johannisbeeraroma
- frische Zitrusnote
- angenehme Wacholdernote
- vollmundig
Besonderheiten und Merkmale
- sehr hoher Fruchtanteil•limitiert auf 498 Flaschen
- 47% Vol. Alkohol
- Nummerierte Flaschen
DISTILLERS CUT 2022 - Limitiert auf 400 Flaschen
Der Distillers Cut beinhaltet ein paar spezielle Zutaten. Beginnen wir mit dem Birkenwasser. Den frisch gezapften Birkensaft spenden uns die Birken in unserenoststeirischenWäldern, er schmeckt leicht süßlich und zitronig. Die Waldhimbeere im Distillers Cut gibt dem Gin eine besonders frische, fruchtige Note.
Verkostungsnotiz
- süßliches Himbeeraroma
- frische Zitrusnote
_ angenehme Wacholdernote
- vollmundig
Besonderheiten und Merkmale
- verdünnt mit frisch gezapftem Birkenwasser
- sehr hoher Himbeeranteil
- limitiert auf 400 Flaschen
- 47% Vol. Alkohol
- Nummerierte Flaschen
Tonic Water
Das Fuxbau Tonic Water besteht zu 100% aus natürlichen Kräutern, Gewürzen und direkt gepressten Säften! Keine Extrakte, keine künstlichenAromen, keine Citronensäure,keine Farbstoffe, keine Zusatzstoffe!
Verkostungsnotiz
- angenehme Säurefein herber
- bitterer Abgangangenehme Fruchtigkeit
Zutaten
- kohlensäurehaltiges Wasser
- Zitronensaft
- Rübenzucker
- Vogelbeersaft
- Aufguss (Wasser, Orangenschalen, Chinarinde, Zitronenschalen, Verbene, Kardamom, Wermutkraut)
- Orangensaft
- Salz
genussmaenner.de und FUXBAU verlosen zweimal eine 500ml-Flasche Fuxbau Distilled Gin zuzm Shoppreis von 39,90 Euro.
Hier klicken und gewinnen!
Die Verlosung endet am 21.4.2026, die Auslosung des Gewinners erfolgt am Folgetag. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
ACHTUNG: An dieser Verlosung dürfen nur Menschen teilnehmen, die das 18. Lebensjahr erreicht haben.
