Morgengruß von Helmut Harff: Gesunde Ernährung

Zum 26. Mal veranstaltet der Verband für Ernährung und Diätetik e.V. (VFED) den „Tag der gesunden Ernährung“. Das Ziel ist es, im Alltagsleben der Menschen einen Kontakt zur gesunden Ernährung zu knüpfen.

Dieser Tag ist heute, am 7. März. „Tag der gesunden Ernährung“? Da steht ein dickes Fragezeichen auf meiner Stirn, denn ich frage mich, was versteht man unter gesunder Ernährung. Ja, höre ich jetzt, das weiß ja jedes Kind. Das weiß auch, wie Kinder entstehen und doch ist jedes Kind irgendwie anders entstanden.

Ich glaube, ganz so einfach ist die Antwort gar nicht. Ich bin nämlich davon überzeugt, dass es die gesunde Ernährung gar nicht gibt. Man hört, dass man davon viel, davon wenig und das gar nicht essen soll. Sie wissen sicher alle, was da gemeint ist. Doch was ist mit denen, die dieses oder jenes Lebensmittel nicht vertragen, die allergisch sind, denen es einfach zuwider ist?

Ich meine, dass gesunde Ernährung da beginnt, wo man sein Essen genießt, wo es einem Spaß macht etwas zu essen. Selbstverständlich gilt auch bei der Ernährung der Satz von Paracelsus "Alle Dinge sind Gift, und nichts ist ohne Gift. Allein die Dosis macht, dass ein Ding kein Gift ist ...“ Also gehört auch Fett beispielsweise zur gesunden Ernährung nur in anderen Mengen als Möhren.

Mindestens so wichtig ist aus meiner Sicht eine ausgewogene, eine vielfältige Ernährung. Wer nur am Salatblatt rumknabbert ernährt sich nicht gesünder als der Pommes rot-weiß-Fetischist. Beide dürfen sich auf zünftige Erkrankungen freuen. Die bleiben, wie wir alle leider irgendwann erfahren, auch nicht aus, wenn wir uns gesund ernähren. Doch unsere Chancen die zu überstehen sind dann eben größer.

Wenn wir uns nicht kasteien, wenn wir uns nicht von irgendwelchen selbst ernannten Gurus das Essen vermiesen lassen, wenn wir das genießen, haben wir zumindest ein zufriedenes, bei Tieren würde man auch sagen artgerechtes Leben gelebt.

Genießen werde ich jetzt mein Frühstück mit der Besten Frau der Welt. Wenn Sie wüsten, was da alles gesundes und auch nicht so gesundes auf den Tisch kommt.

Ich wünsche Ihnen ein genussvolles Frühstück.

Gratulation allen, die heute Namenstag haben: Reinhard, Felicitas,  Volker

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