Mehr als Geschmack

Südtiroler Speck g.g.A. überzeugt nicht nur durch seine Qualität, traditionelle Herstellung und seinen charakteristischen Geschmack – sondern auch durch seinen ernährungsphysiologischen Mehrwert. Wer genauer hinsieht, entdeckt ein Produkt, das weit mehr kann als gut zu schmecken.

Südtiroler Speck g.g.A. wird ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt und reift auf natürliche Weise. Das Ergebnis: Ein Produkt, das nicht nur durch seinen unverwechselbaren Geschmack besticht, sondern auch einen beachtlichen Nährstoffgehalt aufweist. Mit rund 30 Prozent Eiweiß ist der Speck eine wertvolle Proteinquelle, die den Körper mit essenziellen Aminosäuren versorgt. Besonders die lange Reifezeit sorgt dafür, dass die Eiweiße optimal verdaulich sind und vom Körper effizient genutzt werden können. Darüber hinaus enthält er Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Phosphor und Zink. Stoffe, die eine entscheidende Rolle bei der Blutbildung, dem Wasserhaushalt und dem Immunsystem spielen. Die enthaltenen B-Vitamine – insbesondere B12, B1, B2, B3 und B6 – unterstützen zusätzlich den Energiestoffwechsel.

Kraftvoll genießen – Ideal für aktive Lebensstile

Gerade körperlich aktive Menschen profitieren von den Nährstoffen im Südtiroler Speck g.g.A.. Die Kombination aus hochwertigem Eiweiß und B-Vitaminen unterstützt den Muskelaufbau sowie die Regeneration der Kraftreserven nach dem Sport. Ob nach einer Wanderung in den Bergen, einem langen Tag auf dem Fahrrad oder einfach nach dem Besuch im Fitnessstudio – Südtiroler Speck liefert auf natürliche Weise Energie und wertvolle Bausteine für den Körper. Mit einem Fettanteil von rund 65 Prozent, überwiegend aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren, liefert er außerdem Energiereserven, die den Stoffwechsel anregen und die Aufnahme fettlöslicher Vitamine wie A, D, E und K fördern. Dank des hohen Eiweißgehalts ist Südtiroler Speck g.g.A. zudem ideal für alle, die Low-Carb-Gerichte in ihren Alltag integrieren möchten.

Weniger ist mehr – Aroma mit Wirkung

Dank seines charakteristischen Aromas genügt eine moderate Menge Speck, um Gerichten eine besondere Würze zu verleihen. Südtiroler Speck g.g.A. ist damit eine optimale Zutat für eine bewusste Ernährung, in der Qualität und Genuss im Einklang stehen. Mit rund 150 Kilokalorien pro 50 Gramm lässt er sich gut portionieren und unkompliziert in eine ausgewogene Ernährung einbauen.

Alpine Aromen, sommerlich serviert - Rezeptvorschläge

Sommerzeit ist Genusszeit! Ob beim entspannten Picknick, einer Fahrradtour oder mit Freunden am Badesee, Südtiroler Speck g.g.A. ist leicht zu kombinieren und perfekt zum Teilen. Etwa als feine Note im Wassermelonen-Feta-Salat oder als herzhaftes Highlight im Mozzarellaburger bringt er alpine Tradition unkompliziert auf den Teller – ideal für warme Tage.

Südtiroler Speck g.g.A.

Südtiroler Speck g.g.A. (geschützte geografische Angabe) ist ein Rohschinken, der seinen besonderen Charakter der engen Verbindung zu seinem Ursprungsland Südtirol verdankt. Er wird nach der traditionellen Regel „wenig Salz, wenig Rauch und viel Luft“ hergestellt und vereint damit zwei Methoden zur Konservierung von Fleisch: das Trocknen an der frischen Luft, weit verbreitet im Mittelmeerraum, und das Räuchern, typisch für die Länder im Norden Europas. Südtiroler Speck g.g.A. wird nur von 26 Herstellern produziert, die vom Südtiroler Speck Konsortium anerkannt sind, und garantiert traditionelle Handwerkskunst und höchste Qualität. 

Copyright: IDM/Südtiroler Speck Konsortium/Benjamin Pfitscher