Sie sind zart, farbenfroh und oft unterschätzt: essbare Blüten erleben aktuell eine stille Renaissance. Was früher fester Bestandteil traditioneller Kräuterkunde war, findet heute seinen Weg zurück in moderne Küchen – und in einen bewussteren Lebensstil.
(djd). Kühe auf saftig grünen Wiesen, gemütliche Ortschaften mit Hofläden, Brauereien und Gasthäusern, in denen Tradition und Innovation gleichermaßen geschätzt werden. In Bilderbuchregionen wie dem oberbayerischen Rupertiwinkel kommen nicht nur Aktive und Erholungssuchende, sondern auch Genießer und Feinschmecker auf ihre Kosten.
Fertiggerichte galten lange als Kalorienfallen – doch Bio-Start-ups wie Löwenanteil drehen das Image gerade radikal. Die Gründer Robin Redelfs und Thomas Kley erklären, wie proteinreiche Mahlzeiten im Glas plötzlich zum Fitness-Hack für Berufstätige, Sportler und Genussmenschen werden.
Das Ermelerhaus wird zum Ort exquisitem Tee-Genusses. Am Samstag, den 28. März, und am Sonntag der 29. März bietet das Haus zum zweiten und dritten Mal in diesem Winter den Afternoon Tea an. Die genussvolle Teestunde richtet sich an Tee-Liebhaber, Kulturinteressierte und all jene, die einen besonderen Nachmittag in stilvollem Ambiente erleben möchten.
(djd). Mit einem Aperitivo anstoßen und entspannt den Abend einläuten: Das ist nicht nur in Italien eine beliebte Tradition. Vor allem Prosecco gilt als Inbegriff leichter, spritziger Lebensfreude.
Schweizer Käse und der Spezialitätenkaffee der Murnauer Kaffeerösterei sind zwei Naturprodukte von höchster Qualität, die weit mehr verbindet als auf den ersten Blick erkennbar. Die Liebe zum Geschmack, die Auswahl der Rohstoffe und die handwerkliche Verarbeitung entscheiden über ihre Qualität. Zeit für ein Gespräch über Käse und Kaffee mit Thomas Eckel Geschäftsführer der Murnauer Kaffeerösterei.
(Region Hohe Salve) Alle zwei Jahre verwandeln sich die Kitzbüheler Alpen in ein Mekka für Käseliebhaber. Die 17. Internationale Käsiade lockt in diesem Jahr Feinschmecker von 16. bis 18. Oktober nach Hopfgarten ins Veranstaltungszentrum Salvena.
Pünktlich zum Herbstbeginn und der steigenden Nachfrage nach regionalen Delikatessen erweitert der Online-Shop tirolish.de sein Sortiment um neue Tiroler Spezialitäten.
Pasta? Geht immer! Damit es auf den Tellern nicht langweilig wird, sorgen die Hilcona Originale Varianten Bolognese und Trüffel ab September 2025 für köstliche Abwechslung. Die Hilcona Originale Bolognese zeigt sich dabei in neuer Form: als Tortellini.
(djd). Wenn der Herbst Einzug hält, beginnt in Frankens Mehrregion eine der schmackhaftesten Zeiten des Jahres: Mit dem Aischgründer Karpfen g.g.A. landet eine Delikatesse auf dem Teller, die weit über die Region hinaus geschätzt wird.
(djd). Rosen erfreuen uns mit ihrer Blütenpracht und köstlichen Düften. Ihre feinen Duftmoleküle sind es auch, welche die Königin der Blumen von jeher in der Küche des Orients zu einer geschätzten und unverzichtbaren Zutat für Speisen und Getränke machen.
(djd). Beim Frühstück in der Woche scheiden sich die Geister: Die einen kommen ohne etwas Vernünftiges direkt nach dem Aufstehen nicht gut in den Tag, andere schlürfen nur schnell einen Kaffee oder Tee, bevor es zur Arbeit geht.
Die Internationale Grüne Woche (IGW) in Berlin gilt als zentraler Treffpunkt der internationalen Agrar- und Ernährungswirtschaft. In diesem Jahr präsentieren die Niederlande wieder ein besonderes Highlight: Vom 17. bis 26. Januar laden sie ein zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch ihre zwölf Provinzen.
Veganuary als Neujahrsvorsatz? Für alle, die pflanzlich ins neue Jahr starten möchten, kommen diese Lieblingsrezepte von internationalen Stars aus dem Veganuary Promi-Kochbuch genau richtig.
Für viele Menschen ist der Jahresanfang ein perfekter Anlass für gute Vorsätze und Neuanfänge. Gesünder, weniger oder schlicht anders zu essen, steht dabei oft ganz oben auf der Liste. Hier hat eine inzwischen weltweite Bewegung ihren Ursprung, die Menschen dazu motivieren möchte, im Januar eine vorwiegend auf Pflanzen basierende Ernährung auszuprobieren.
Essen kann viel mehr, als nur den Körper zu ernähren. Bestimmte Lebensmittel wirken wie natürliche Aphrodisiaka und können das Liebesleben positiv beeinflussen. Durch gezielte Zutaten lässt sich nicht nur die Energie steigern, sondern auch die Leidenschaft neu entfachen.
Am 4. Oktober 2024 findet auf dem Naturgut Köllnitz ein Grillabend à la Köllnitz statt, denn auf dem Grill landet das Beste vom Naturgut Köllnitz – Fleisch, Fisch und Gemüse direkt von der eigenen Weide, vom eigenen Feld und Garten und aus dem eigenen See.
Ende 2023 wurde aus dem viele Jahre bestehenden Kulinarikum die Brandenburgerei. In den letzten Wochen wurde der Laden in den Kurpark Kolonnaden in Bad Saarow umgebaut und erweitert.
Am 21. September 2024 heißt es zum 189. Mal „O‘zapft is“, wenn das Oktoberfest seine Tore öffnet. Dann zieht es wieder tausende Menschen nach München, um die einzigartige Atmosphäre und die kulinarischen Genüsse der Wiesn zu erleben.
(kms) | Es ist Hochsommer! Felder, Bäume und Wiesen stehen in voller Pracht. Wenn die Sonne die Welt in goldenes Licht taucht, dann ist wieder Erntezeit, die perfekte Jahreszeit für Genießer und Gourmets. Frischer und saftiger geht es nicht. Eine Geschmacksreise durch die USA kommt da wie gerufen.
Nach dem Erfolg der Sorten Tschin Tschin und Kola im vergangenen Jahr, präsentiert das Team des Bio-Pioniers diesen Sommer gleich drei neue Sirupe: Mojito, Wilde Lilli und Kräuterjodler.
Ohne Olivenöl geht in den Mittelmeerländern nichts. Fast nichts. Zumindest nicht in der Küche. Und das zu Recht. Vor allem natives Olivenöl extra hat einen einzigartigen Geschmack, der viele Gerichte verfeinert, ohne sie zu dominieren.
Dreieckig, kugelrund, zapfenförmig oder in Tupfen – Kroketten schmecken in allen Formen. Und das hat auch seinen Grund, denn das beliebte Kartoffelgericht ist ein kleiner Allrounder: Kroketten passen als Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber schmecken auch als Hauptgericht, beispielsweise mit einem Dip oder einer Soße.
(Helmut Harff) Eine Pizza bitte – diese Aufforderung, diese Bestellung, dieser Wunsch geht einem schnell über die Lippen. Pizza bekommt man hierzulande überall. Es gibt wohl keinen größeren Ort, in dem es keine Pizzeria gibt. Man kann diesen belegten Teigfladen sicherlich an jede Adresse, vom Bundeskanzleramt bis an den Badesee liefern lassen.
Aromatisch-fruchtiges Erdbeer-Rhabarberkompott trifft auf goldene Puddingschnecken – eine Kombination, die garantiert Frühlingsgefühle weckt. Denn Rhabarber und die frisch verarbeiteten Erdbeeren sind erste Boten der bevorstehenden warmen Temperaturen, die so manch einer bereits sehnsüchtig erwartet.
Welche Weine würden Sie zu Avocado servieren?