Wie Raps Landwirtschaft, Klima und unseren Alltag bereichert

(djd). Leuchtend gelbe Felder bis zum Horizont: Wenn der Raps blüht, bleiben Spaziergänger stehen, Radfahrer zücken das Smartphone, Hobbyfotografen suchen nach der besten Perspektive. Doch die Pflanze ist weit mehr als ein schöner Farbtupfer in der Landschaft: Raps zählt zu den wichtigsten Nutzpflanzen Deutschlands.

Rapsöl: Nahrungsmittel und Rohstoff für Biodiesel

Aus den Samen der Pflanze wird Rapsöl gewonnen, das in der Küche für Dressings, zum Backen, Braten und Frittieren eingesetzt werden kann. Daneben dient Rapsöl auch als Rohstoff zur Produktion von Biodiesel. Dieser ist der wichtigste Biokraftstoff in Deutschland, er hilft, die Importe von Dieselkraftstoff zu verringern und die CO2-Emissionen im Verkehr zu senken. Wird Pflanzenöl knapp, bieten die für Biodiesel vorgesehenen Rapsölmengen eine Reserve als Nahrungsmittel – zuletzt zu Beginn des Ukraine-Krieges im Jahr 2022. Von der Biodieselproduktion in Deutschland profitieren also Landwirtschaft, Klima und Ernährungssicherheit. Auf Informationsportalen wie www.biokraftstoffverband.de gibt es dazu mehr Wissenswertes und Hintergrundinfos.

Raps liefert auch Tierfutter und Glycerin

Aus Raps wird nicht nur Pflanzenöl gewonnen, denn bei der Verarbeitung entstehen sogenannte Koppelprodukte: eiweißreiches Rapsschrot, mit dem Rinder, Schweine und Hühner gefüttert werden. Auch die Kuh, die unsere Milch liefert, frisst Rapsschrot. Bei der Biodieselproduktion fällt dann Glycerin an, das vielseitig eingesetzt wird, etwa in der Kosmetik- und Pharmaindustrie: in Zahnpasta und Cremes zum Beispiel. 

Raps als Multitalent

Raps bereichert also unsere Ernährung mit Pflanzenöl und hilft bei der Produktion von Milch, Eiern und Fleisch. Außerdem liefern uns Bienen, die die gelben Rapsblüten anfliegen, Honig. Lecithin, das bei der Raffination des Rapsöls anfällt, wird als natürliches Trennmittel in Lebensmitteln wie Schokolade, Backwaren oder Dressings verwendet. Für unseren Körper ist Lecithin unverzichtbar. So zeigt sich: Die gelben Felder bereichern unsere Ernährung und das Kraftstoffangebot. Und auf dem Feld sorgen sie für Abwechslung in der Fruchtfolge.

Foto: djd/Verband der Deutschen Biokraftstoffindustrie/Getty Images/Peter Cade